在很多營銷局外人來看，營銷戰等同于價格戰，其實并不然。隨著餐飲行業的競爭日發激烈，很多中小餐飲為了提升銷售額，會配合美團，糯米等網絡平臺做出系列的折扣，吸引更多來點消費的人群。當然這種有折扣的價格是很容易吸引到消費者來店消費的，但是對于餐飲企業來說，如果想憑借這種折扣優惠做大做強那基本是沒有可能的，想要走得遠，必須植根于產品本身的實力，再然后才是憑借營銷方式讓更多人了解它，并加入它，***終一起發展它。

當然啦，對于餐廳來說，營銷方式是必不可少的手段，當然價格戰也是營銷戰的一種，但是價格戰要適度，否則很容易形成惡性競爭，不利于行業的發展，也不會利于自身餐廳的發展。那么有效的營銷方式應該不局限于價格，還有店鋪的選址、產品、名字等等。

1、餐店選址決定生死

餐廳地址的選擇就是決定了未來這家餐廳的能否長期生存下去的重要因素。在不考慮餐廳產品的情況下，如果地址沒選對，就算餐廳附近的人流再多，這些人也不會成為你的顧客。在給餐廳選址的時候你首先要考慮到你的消費人群在哪里?其次你要考慮你的消費人群一般都聚集在什么地方，簡單點來說就是：根據產品選擇人群，根據人群選擇商品。

2、餐飲產品應接地氣

餐廳的產品選擇應以接地氣為主，一方面是消費群體的基礎大，另一方面是利于餐廳后期的傳播及外賣的開展。

選好產品后就要做產品組合。比如賣面的，肯定是要與鹵水結合。增加面味道的同時豐富就餐體驗，鹵水還能單拎外賣，增加收入。

3、關于品牌：要直接不能繞彎子

品牌的訴求一定要直接，不能跟顧客繞彎子。看到品牌的名字以后可以讓顧客***時間知道你的餐廳是賣什么的。

4、關于裝修：不能“拿來主義”要結合產品

外婆家的經營模式在引起無數跟風的同時，其小資的裝修風格也影響了許多餐廳的裝修理念。

一窩蜂的都用小資風格是不可取的，你要做宴會、賣正餐肯定是不行的。裝修與產品脫節，這也是很多店死去的原因。裝修是為了表現產品營造體驗，因此還是要從產品本身出發。

5、關于管理：去服務化

餐飲雖是服務行業，但隨著新興消費群體興起，餐飲“四高一低”壓力加劇，“去服務化”正成為一大主流。

據了解，90后餐飲新軍“伏牛堂”米粉從排隊、訂餐、取號、自取米粉，全程都通過微信來進行。金百萬“智能餐廳”更是主打無人服務概念，顧客可以親自參與菜品烹飪、裝盤等環節，體驗整體的就餐流程。

6、關于未來：做互聯網時代的“小而美”

過去人們常說，“一鋪養三輩”可現在卻成了“三輩養一鋪”，可見房租成本對于各個行業的影響。這一點在本來就利潤趨薄的餐飲業來說，更是如此。未來餐飲業發展將走向何處?在一位***餐飲人士看來，未來行業內“小而美”的餐廳將會是主流，具體來說就是不超過300平米，投資控制在30萬左右的餐廳。

隨著移動互聯網的發展，以及新興消費的興起，“小而美”的形態也發生改變。“平臺+外賣”的形式在行業內逐漸流行。但現實卻是，多數餐廳正淪為外賣平臺的流量入口，充當起線下“加工廠”的角色。