都市化快節(jié)奏生活讓快餐成為我們上班族的***，各式各樣的快餐店紛紛占領(lǐng)大街小巷，但就餐時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，有的店人氣爆滿，有的店門可羅雀，同樣是快餐店，生意現(xiàn)狀卻是如此的截然不同，這都是什么原因造成的呢？其實(shí)還是因?yàn)橛行┛觳偷暝撟⒁獾氖马?xiàng)沒(méi)有注意到，沒(méi)有掌握好快餐店的開(kāi)店技巧。那么開(kāi)一家賺錢的快餐店都有哪些技巧可循呢？

1、快餐店的定位及選址

快餐向來(lái)以利便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)公共為主要服務(wù)工具，故任何美食快餐的定位都必須是普通化的、中低檔的。美食快餐除了品種普通化以外，其價(jià)位也多數(shù)定在8元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)富貴區(qū)、學(xué)校等四周工薪階級(jí)或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流感人口多的地方，這樣才氣保證有富足的客源。

2、店的規(guī)模及裝修

一家快餐店的店堂不包羅廚房面積到達(dá)30平方米左右即可營(yíng)業(yè)。裝修應(yīng)接納簡(jiǎn)樸的格調(diào)、明快的色澤，給主顧一種輕松愉悅的感受;店堂內(nèi)的桌椅可接納西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能***大限度地使用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)只管接納不銹鋼等質(zhì)料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

3、快餐品種的選擇

品種選擇一種只謀劃一類快餐品種，要么謀劃飯食，要么謀劃面條，要么謀劃面點(diǎn);另一種是以謀劃某類快餐品種為主，兼營(yíng)部門其它兩類品種為輔。所有的品種加起來(lái)***多20種左右就足夠了。若是一個(gè)快餐店謀劃飯食或面點(diǎn)，***好同時(shí)謀劃幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

4、快餐店的謀劃治理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€(gè)廚師及廚工來(lái)做廚房，找?guī)讉€(gè)服務(wù)員來(lái)做前堂，讓他們天天做好自己的事情，***后固然是老板親自收錢。一家店堂面積為30平方米的快餐店，廚房約莫需要3個(gè)小間，即一間制作飯食，一間制作面條，另一間制作面點(diǎn)若是你同時(shí)謀劃三類快餐品種的話。前堂也約莫需要3個(gè)服務(wù)員。

5、快餐店全體成員職責(zé)明確

快餐店的全體職員既要分工明確，又要相互配合，那樣才氣到達(dá)整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于掃除，更要注重私家衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整齊恬靜的形象。這樣的快餐店肯定會(huì)有很多顧客來(lái)光顧的哦!

上述開(kāi)一家賺錢的快餐店技能，你Get到了嗎？