很多選擇加盟火鍋的創(chuàng)業(yè)者面對(duì)與同行截然不同的經(jīng)營成果，難免會(huì)黯然神傷，同是火鍋加盟，僅一街一隔，為何經(jīng)營結(jié)果確實(shí)如此之大？所以說在選擇火鍋加盟品牌時(shí)要注重挑選，選擇好的火鍋加盟品牌意味著成功了一半。那么決定火鍋加盟成敗的因素有哪些？三個(gè)是否創(chuàng)業(yè)者需注意！

一、產(chǎn)品是否滿足消費(fèi)者體驗(yàn)，品牌是否占領(lǐng)消費(fèi)者心智

創(chuàng)業(yè)者在考察加盟企業(yè)時(shí)，需要注意分析企業(yè)的產(chǎn)品定位與消費(fèi)者對(duì)品牌的心智定位是否一致。避免品牌與產(chǎn)品的認(rèn)知割裂，造成消費(fèi)者認(rèn)知障礙，從而在實(shí)際經(jīng)營中造成顧客能看到品牌，卻對(duì)產(chǎn)品無感的尷尬。

年，陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制技術(shù)，推出了別具風(fēng)味的“老干媽”佐餐調(diào)料。批量生產(chǎn)后在全國迅速成為銷售熱點(diǎn)。經(jīng)過幾十年發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)“老干媽”品牌和產(chǎn)品已經(jīng)形成認(rèn)知定位。提起“老干媽”，人們的***印象就是辣椒豆豉醬;一提到辣椒豆豉醬，“老干媽”就會(huì)脫口而出。

需要注意的是，連鎖品牌與產(chǎn)品能否滿足市場(chǎng)的心智模式與產(chǎn)品體驗(yàn)，也是衡量該品牌是否具備發(fā)展?jié)摿Α⒏叱砷L性的重要基礎(chǔ)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者，不要被細(xì)節(jié)化的利益所誘惑，要站得高遠(yuǎn)，才能做出準(zhǔn)確的判斷。

二、是否能提供穩(wěn)定的單店贏利模式和發(fā)展空間

好的單店贏利模式，贏利點(diǎn)是豐富的，也是多元靈活的。比如，單品沒有利潤，整合有利潤;主食沒有利潤，飲品有利潤;一次消費(fèi)沒有利潤，顧客成為粉絲后他所帶動(dòng)的邊緣效應(yīng)有利潤……這些，都可以成為***終的贏利模式。

有數(shù)據(jù)顯示，在創(chuàng)業(yè)企業(yè)中，因?yàn)閼?zhàn)略原因而失敗的只有23%，因?yàn)閳?zhí)行原因而夭折的也不過是28%，但因?yàn)闆]有找到贏利模式而走上絕路的卻高達(dá)49%。原因就在于，贏利點(diǎn)單一，在市場(chǎng)波動(dòng)面前活動(dòng)余地小，***終導(dǎo)致無錢可賺被迫關(guān)門。

在選擇加盟品牌時(shí)，創(chuàng)業(yè)者對(duì)加盟品牌的單店贏利模式要有足夠的認(rèn)知，在各種市場(chǎng)變化中模擬贏利模式是否具備多變性、高彈性和較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

三、是否擁有長久的品牌規(guī)劃和產(chǎn)品創(chuàng)新能力

需要注意三點(diǎn)：

品牌規(guī)劃要具備強(qiáng)大的品牌控制力，不斷延伸品牌內(nèi)涵并強(qiáng)化內(nèi)涵。

長久的產(chǎn)品供應(yīng)和研發(fā)能力。推出新品時(shí)，更新的產(chǎn)品已經(jīng)正在研發(fā)，形成后浪推前浪的研發(fā)策略。

競(jìng)爭(zhēng)就是要通過不斷的對(duì)比，高過競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

國際快餐巨頭肯德基、麥當(dāng)勞，在產(chǎn)品的供應(yīng)與研發(fā)上從未停止過腳步，一年四季都有新品推出。以至于有新廣告發(fā)布，大家就知道又有新品誕生了。兩家通過競(jìng)爭(zhēng)相互促進(jìn)，壓制中國快餐十幾年，這種長久的品牌規(guī)劃和產(chǎn)品創(chuàng)新能力讓人嘆為觀止

所以，一個(gè)好的品牌商應(yīng)該能讓加盟者看到清晰的品牌規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃以及競(jìng)爭(zhēng)策略。否則，就是在對(duì)加盟商耍流氓!申曉鵬說，長久的品牌規(guī)劃，研發(fā)能力是核心點(diǎn)，***要讓消費(fèi)者認(rèn)賬，第二要讓加盟商認(rèn)賬，第三能夠保持這種認(rèn)賬。否則，就是瞎扯淡