大家可能都想問，餐飲業的打賞制可行嗎？這個問題在餐飲行業更是鬧得沸沸揚揚，打賞制對于做餐飲的人有幫助嗎？打賞制具體要怎么實施呢？打賞制意義又有哪些呢？打賞制在餐飲行業有實行的條件嗎？我們共同來探討這些問題吧！

打賞制可以算作是西方過家小費制度的一種演變，在西方很多行業，特別是餐飲行業規定要向侍者支付消費金額的10%-20%做為小費，因為在西方國家餐飲行業是沒有工資的，工作人員的工資全靠小費得來。而國內的情況則不一樣，服務員是有工資的，加上國人大多比較的含蓄，認為收人的小費有求人施舍的意思，所以盡管國內餐飲行業發展迅猛，但是向服務員給小費這個習慣一直沒有存在過。

餐飲業的打賞制可行嗎？打賞制是餐飲服務模式的一種創新，打賞制意義體現在如下幾個方面：

1:提高了員工的工資

據宋吉的介紹，現在很久以前員工的工資主要由兩部分構成， 基本工資+顧客打賞，跟實行打賞制前相比，現在員工的工資普遍上漲了幾百，個別***的甚至漲了一千多，這對于原本工資比較低的員工來說無疑是一種很大的鼓舞。

2:提升了服務質量

現在顧客去很久以前吃飯***大的感覺就是服務質量提高了，員工的態度變好了。以前想要個東西，喊了半天沒有人回應，現在是只要你一伸手，立馬就有服務員跑到你面前。這轉變也太快了吧，很多顧客表示有點不習慣啊!以前去吃飯服務員都是一張苦瓜臉，現在個個都像吃了蜜一樣，在這種環境下吃飯，多給點也愿意啊!

3：重構了服務行業的管理模式

對于餐飲企業而言，除了品牌定位和產品品質，***核心的在于如何激勵員工做好顧客服務。“員工服務好客戶，客戶才給老板利潤，老板拿出部分利潤給員工付工資。這是餐企運營管理***本質的關系鏈條。”但是如何保證員工能夠服務好客戶呢?小公司老板的做法一般是在店里盯著，直接監管員工達到服務質量，但這樣永遠做不大。老板一旦離開，那這個公司的正常運轉可能都會出現問題。而大企業老板則通過企業文化、管理制度和工作流程三大手段驅動員工保證服務水準，來維護客戶、員工、老板三角關系的穩固。

餐飲企業的管理一直有個邊界問題。“餐飲企業的發展有個普遍規律，當開到50家店時，***的管理體制是可以保證餐廳運營的服務質量，但當開到100家店時，即使再好的管理和制度，也會出現這樣那樣的問題。”開店越多，人員越多，運營的支撐點也就更多，可能出現的管理邊界問題也就越多，這就是傳統餐飲運營模式根本性的制度缺陷。

打賞制的出現正好可以幫到餐飲老板們，員工為了獲得更高的收入，必須要為顧客提供優質的服務，顧客滿意了，老板獲得了利潤，老板有了利潤才能為員工發高的工資，這樣三者之間的關系變得穩固，就算老板不在公司，這個公司也能夠正常的運轉。餐飲業的打賞制可行嗎？有了打賞制，老板們也可以做甩手掌柜，不用那么累了。

一個新事物能否被社會所接納需要時間來驗證，打賞制的出現是對餐飲行業的重大顛覆，未來會怎么樣，我們拭目以待。打賞制意義是非常多的，上面只是列舉了幾個重要的。