O2O時代，傳統餐飲面臨著巨大的生存壓力，或許是因為考量因素太多反倒無從下手，相比較而言，一些新生的餐飲勇氣可嘉，把握住機遇借勢餐飲O2O，成功的在餐飲行業占有一席之地。馬云曾經評價過餐飲O2O“要么轉型，要么***”那么餐飲企業如何才能轉型成功，細數那些成功轉型餐飲都悲劇的三個要素：

***個要素：立調性，找共鳴

相信很多餐飲人都發現，現在的消費者已經不僅僅要求吃好吃飽，更尋求在餐廳的整個就餐情景與自身的情感產生共鳴，也就是所謂的調性。餐廳的調性基于用餐環境及周邊環境，基于裝修設計與菜品設計，是餐廳給用戶的***印象。通過這種***印象讓用戶產生好感，從而對餐廳一見傾心，就是調性的強大魅力。打造調性要求餐廳的品牌的定位一定要抓住某一類人群的某一個共同偏好或情感共鳴，所以，餐廳從里到外的一切設計都應該融入餐廳發展戰略中，成為重要的一環。

第二個要素，接地氣，打造歸屬感

餐廳要想火，一定要記住三個字“接地氣”！有很多失敗案例，都是因為餐飲企業的老板起初經營的不錯，結果由于自己某些方面的愛好，就一廂情愿地去打造自己的餐廳，認為消費者都會成為自己的“知己”，結果發現，曾經喜笑顏開的消費者失去了對餐廳的歸屬感，不僅沒變成知己，反而成了餐廳的催命判官。這就是歸屬感的重要性，歸屬感是品牌塑造的***高境界，讓用戶與品牌用情感緊緊連接在一起，就好像熱戀中的情侶，只要餐廳沒有“變心”，那么消費者就會一直熱愛它。

第三個要素，樹品牌，立口碑

口碑是每一個商家都想要的東西，它建立在品牌“知名度，美譽度，忠誠度”的三要素基礎上，口碑的概念說起來懸乎，其實可以比較通俗的舉例，消費者來店內消費后說“好吃”，這不叫口碑；但如果消費者吃完后說“這家XXX餐廳的菜真吃”，這就是一次口碑的創造了，所以說，口碑是品牌美譽度的表現。上面提到的調性、歸屬感都是品牌傳遞給用戶內化的感覺，滿足用戶本質需求的東西，是品牌存在的價值與根本。而口碑是品牌在滿足用戶需求帶給他們價值后，讓用戶口口相傳，主動為品牌進行傳播的外化表現，是品牌能夠對外施加影響力，獲得持續發展的***佳方式。

這三個要素您看明白了嗎？將其綜合一下就是四個字“情感共鳴”，為什么很多餐飲企業轉型不成功？就是因為沒有將這四個字發揮出來，餐飲業的轉型不該只是停留在傳統的口味、環境和價格三要素，餐飲企業轉型成功的先行者們沒有告訴我們：傳統的三要素只是基礎，而有調性、有歸屬感、有共鳴、接地氣、有口碑才是當今餐飲行業新趨勢下餐飲企業轉型成功的關鍵。