現(xiàn)在我們能看到的是美蛙魚頭紅遍了大江南北，獲得了食客們廣泛的認同。作為投資者，特別是對美蛙魚頭行業(yè)還不甚了解的人，想要投資開一家美蛙魚頭店，需要弄清楚美蛙魚頭利潤怎么樣，多久能回本。這也是每個投資者都會關(guān)心的問題，而說到加盟店的利潤，想要明明白白的搞清楚，就要多方面考量。

美蛙魚頭的利潤，我們可以從這幾方面來看，首當其沖的是主要食材：魚和蛙的利潤。魚頭用的是花鰱魚頭，每一個分量都在一兩斤，品種、品質(zhì)、新鮮程度都需要細心甄別。現(xiàn)在市場上面新鮮花鰱魚頭的成本價格在10元左右，而一般店里的賣價在20元以上，根據(jù)地區(qū)地段不同、消費人群、消費水平不同，售價會有變動。蛙，現(xiàn)在都用的牛蛙，牛蛙的成本價格不是很穩(wěn)定，屬于季節(jié)性的食材，價格低的時節(jié)四五元一斤，而價格貴的時候，會達到十四五元一斤，店里蛙的售價通常在26元以上。所以綜合來講，魚和蛙的利潤在50%以上，高的地區(qū)利潤達到60%也會比較常見的。

除開主要食材之外，其他配菜就和火鍋類似，舉例來講，一斤素菜的價格大概是1至2元，而一斤素菜可以分作3至5份，每一份的價格在6元以上，由此可見，配菜的利潤在可達10倍，同樣葷菜也是如此。的利潤怎么樣可見一斑。

店的利潤還有一個來源是酒水、飲料，相信只要是接觸過餐飲的人都有所了解。酒水的利潤基本上都在好幾倍以上，利潤空間相當?shù)拇蟆８缋瞎偌用说昀锏木扑际侵苯訉泳茍觯m然價格低些，但是其中盈利相對外界還是要高一些。

從以上數(shù)據(jù)來看，哥老官美蛙魚頭火鍋店利潤在50%到60%之間，回本周期要看門店投資的成本有多少，根據(jù)哥老官重慶美蛙魚頭加盟店來看，一般門店的回本期在半年左右。做得好的店，回本周期會大大縮短，有的店3個月內(nèi)回本也是有的。

在投資加盟時，眾位投資者一定要實地的去考察，調(diào)研，明確開店下來的總投資需要多少，在當?shù)亻_美蛙魚頭店利潤怎么樣，預(yù)計多久能夠回本。哥老官美蛙魚頭總部會為加盟商提供詳細的投資預(yù)算分析，回本周期分析。