市面上的有很多,有的甚至就是隔一道墻開的,這都是很常見的競爭.就像您開一家辣莊火鍋加盟店,可能邊上就會有一家別的品牌店,想要不惡性競爭也盈利就是作為老板您要思考的問題.所以啊,小編認為辣莊火鍋店想要賺錢必須做好這幾項細節(jié)!

1、傳菜細節(jié)的設計

展示柜邊上放上不銹鋼滑桿,將托盤直接放在上邊,在菜品的出產(chǎn)上,就可以輕松不費力,降低勞動強度的同時,提升工作的效率.

2、出品區(qū)的透明化

西式餐飲的很多理念是可以運用到火鍋里面,這包括全開放式的產(chǎn)品展示柜、讓廚房不在是避諱客人的場所,可反轉成為互動和提高火鍋店加盟品牌市場口碑以及人氣的平臺.

對于火鍋配料、產(chǎn)品擺盤,按標準化工藝出產(chǎn),然后圖文并茂,讓外場服務生見單出品,這樣即節(jié)約了專門跑菜人員,也節(jié)約了廚房的人力成本.

3、醬料和飲料明碼實價

各類特色醬料、飲品和水果暢吃,可采取自助式出品方式,這樣可保障辣莊火鍋加盟店經(jīng)營的回頭客率;同時,悉心打造店面裝修環(huán)境,帶給到店就餐的顧客良好的就餐體驗,從而提升店面的經(jīng)營.

4、店廚房各區(qū)域的銜接

操作區(qū)后邊可以是冷藏區(qū)與冷凍庫,前面可以是物料展示區(qū),操作的員工可以根據(jù)銷售情況而把控食品供應.

在菜品展示區(qū),朝天門火鍋建議一邊可以放保溫的產(chǎn)品,比如甜羹或高湯;另一邊就可以放置小電信,讓產(chǎn)品出產(chǎn)更為有序.

5、優(yōu)惠活動

火鍋店,也可以做一些優(yōu)惠甚至是免費的小活動,來提高人氣!免費鍋底、免費冰激凌、免費涼茶、免費綠豆湯、以及其他,單獨使用或者配合其他大型促銷活動使用,增加顧客對火鍋店的印象.

6、服務

辣莊火鍋店和許多其它餐飲店一樣,都是做回頭客生意的,要想顧客成為回頭客,除了火鍋本身的味道之外,服務也是一個重要的因素.顧客用餐時耐心為他們解決問題,顧客離店時說一句 慢走,下次繼續(xù)光臨 ,這些都能提升顧客對辣莊火鍋店的滿意度.

只要是您認真去彌補自己日常營業(yè)中的不足,您的辣莊店八成都是能賺錢的!以上的幾個細節(jié)都是小編覺得比較重要的,要是您發(fā)現(xiàn)了其他方面的問題,也是歡迎您來分享自己的開店心得啊!反正咱們開店就是一個不斷學習的過程.