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老板,你的餐廳到底能給顧客什么體驗?

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-21 13:12

在星巴克喝的不是咖啡,是心情,作為消費者,你認同嗎?不管你認不認同,星巴克都做到了的“顧客體驗”,優雅的環境,優質的服務,舒適的體驗;在星巴克,你的心情會特別不同,這就是 “顧客體驗”。

顧客體驗是一個整體的過程,是企業在與顧客接觸時,其產品、服務,環境,文化等系列給到顧客的感受,企業提供的不僅僅是商品或服務,它提供的終是顧客體驗 ,必須給顧客留下難忘的愉悅記憶,必須與顧客產生情感的共鳴,這才是企業生存的根本。

01 企業經營的就是顧客體驗

企業所做的一切都應該為“顧客體驗”服務,這是商業競爭的法則。企業僅僅依靠優質的產品,精良的技術,高效的流程,低廉的價格是無法生存的,企業必須讓顧客獲得優質的體驗,才能持續發展。

不管老板了解與否,承認與否,企業終經營的一定是顧客體驗,顧客體驗是今天所有企業成功的根基。如果企業不能有效管理顧客體驗,企業就無法有效創造顧客。

02 顧客體驗不是企業做了什么,而是顧客感受到了什么

給顧客好的體驗,這句話很多餐廳都知道,也想做好,但是怎樣做才能讓顧客體驗,讓顧客認可呢? 關鍵是顧客感受到了什么?所以要從顧客的角度去研究,體驗就是從消費者的角度去思考 ,企業讓顧客感受到了什么。

顧客體驗與顧客的需求是息息相關的,隨著消費者生活質量的不斷提高,顧客的需求在不斷變化,顧客越來越重視自己的體驗,但顧客本人也難以用清晰、精準的語言表達自己的需求,“只可意會,不可言傳”,說的就是這個道理。

03 顧客體驗的核心是信息傳遞

顧客會有很多種體驗,但終能記住的只是一、二種,企業必須讓顧客體驗變成簡單清晰的信息,并深深植入顧客的心智,這決定了企業的未來。

以餐廳為例去研究顧客體驗,會發現:餐廳不可能滿足所有顧客的需求,也就意味著餐廳不可能讓所有顧客都滿意,都會有優質的顧客體驗。

04 顧客體驗的關鍵時刻

今天競爭殘酷,信息爆炸,企業重要的是決策“如何、何時與顧客接觸”,如何讓顧客接收到企業的信息?每一次顧客和企業的接觸都是一個關鍵時刻,顧客體驗來源于關鍵時刻,任何不愉快的體驗都可能導致顧客否定企業。

關鍵時刻的管理是企業如何在正確的接觸點,以正確的方式向正確的顧客提供正確的產品和服務。關鍵時刻如同一個支點,根據杠桿原理,企業只要做出一點點努力,就能得到極大的回報,海底撈就是一個成功的案例。

當企業找到顧客體驗的關鍵時刻后,要設計科學的管理制度,流程,標準,包括信仰價值觀的傳遞,微笑,語言,動作等,這樣才能有優質的顧客體驗。

企業要有優質的顧客體驗,必須建立起這樣一套體驗管理系統,包括:體驗的差異化,體驗的流程,體驗的結果,體驗的持續改善。

05 好的顧客體驗都是設計出來的

好的顧客體驗是由一系列舒適、欣賞、贊嘆、驚喜,回味,聯想,共鳴等心理感受組成,帶給顧客強烈心理感受,突出了產品或服務的價值,強化了顧客的認知,促使顧客重復消費,是企業與顧客的聯系紐帶,然而好的顧客體驗都是設計出來的。

哈佛大學心理學家喬治?米勒博士的研究發現,普通人的大腦無法同時處理7件以上的信息單位,由于顧客的心智容有限,如果顧客體驗到的信息混亂,就容易遭到抗拒和排斥。

因此,顧客體驗是企業信息的一個傳遞過程,設計好的顧客體驗是在正確的時間、地點,以正確的方式向正確的顧客提供正確的產品和服務,使顧客切實獲得好的體驗才是企業生存的硬道理。

企業在經營中,常常出現產品的許多好處是用語言表達不出來的,同時由于顧客并非專業人士,顧客很難清晰的表達和用文字描述自己的認知和體驗,這時需要企業有效掌握并引導和設計顧客體驗。

老板,你的餐廳到底能給顧客什么體驗?

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