當我們在經營一家面館時，面館的地理位置、加盟品牌都不錯，但是營業(yè)額卻一直上不來，這是讓店家十分頭疼的事。其實，面館經營也是有很多小技巧的。今天，就教大家?guī)讉€經營店時需要注意的小技巧，幫助大家更好地經營盈利。

招：拓客

擁有顧客才是關鍵，面館周邊客戶群是有限的，同行競爭是很大的，不能打開大門等著客戶進來，兵法云“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，作為面館經營者的您需要專業(yè)的機構為您分析周邊客群，再制定拓客計劃，實施點對點的營銷計劃。如何拓展客源是面館提高營業(yè)額的基本。經營者每***都要精氣神十足的主動出擊，拓展客戶渠道。

第二招：引客

引客本身是行動而非概念，魚兒從門口游過，你有什么“餌”可以讓魚兒進來?你可以用很多手段來提高你面館的吸引力。比如好的面館門頭設計，這是把顧客從遙遠的地方吸引過來的不二法寶。總結一句話就是“吸引眼球，凝聚焦點才是引客根本的法則。

有了理想的選址區(qū)域，同時在確定店址的是由也要注意一些陷阱：

面館經營者在選擇店面后一要考慮房屋的具體歸屬單位或個人，向有關部門咨詢此處有無拆遷事宜。二是要調查清楚店面周邊的情況，諸如有否道路施工、通訊光纜修復、天然氣工程的引進以及綠化等工程。這可以有效避免在面館經營紅火時，遇到難以預料的情況，造成路難走車難停的窘境。

用長遠的眼光看事情

在選擇店址的時候我們不能只被眼前的利益所吸引，只顧著眼前好，這樣的話對店鋪未來的發(fā)展是很不好的，比如說一個地段現(xiàn)在很火，但是將來會變冷，或者是現(xiàn)在很冷，將來會很火，碰到這樣的情況我們不能單純的隨心而定，要結合時間周期的長短來選擇適合自己開店的位置。

辦公區(qū)域密集場所

選擇這些地方是因為辦公場所密集，消費者比較穩(wěn)定，適合發(fā)展熟客，大公司大企業(yè)多的話帶來的消費人群是很多的，一個人吃著覺得好吃會帶動同事也到來品嘗，所以這種地方比較適合作為面館開店地址。

與周邊店鋪相輔相成

我們在選址的時候也可以往這方面考慮，比如說和周邊店鋪相輔相成，這樣不僅僅自己的顧客消費，可能別人的店鋪也會給你帶來消費，很容易也成為你加店鋪的顧客。

有了這些選址技巧，相信搟面郎加盟店的生意也會紅紅火火，加盟商也會收入可觀的財富。

2017年，中國餐飲業(yè)收入27860億元，比去年增長9.7%，增長0.7個百分點，結束了2011年以來連續(xù)三年的下滑。此外，餐飲收入增長與社會消費品零售總額增長之間的差距（12.0%）也從2013年的4.1%變?yōu)檫^去三年的2.3%。由于餐飲業(yè)收入增長拉動，社會消費品零售總額增長了1.12%。

目前，大眾化餐飲業(yè)仍突出了強勁的市場需求，是業(yè)界穩(wěn)定復蘇的動力。根據中國烹飪協(xié)會剛剛發(fā)布的餐飲消費調查，私人社交需求，如朋友聚餐、家庭聚會、情人約會等，是餐飲消費的需求，約占餐飲消費總需求的80%。同時，各項經營活動顯著低于上年度，中央八條規(guī)章遏制公款消費的效果進一步加強。

平頂山市古香秦韻餐飲服務有限公司位于平頂山市湛河區(qū)湛南路東段平頂山高等職業(yè)技術學院第七區(qū)。其店名為“”。公司以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，努力打造古香秦韻品牌的文化建設。我們必須努力發(fā)展成為具有特色和規(guī)模的餐飲連鎖店。平頂山古香秦韻餐飲服務有限公司專業(yè)經營老碗面，專注于古香秦韻品牌，致力于中國連鎖經營的擴張，用于投資。

他們提供專業(yè)連鎖餐飲管理服務。平頂山古香秦韻餐飲服務有限公司以顧客滿意為公司的發(fā)展方向，為顧客帶來愉悅的精神體驗和獨特的品味享受。

平頂山古香秦韻餐飲服務有限公司不斷追求卓越與創(chuàng)新，以綠色健康飲食為主導，秉承誠信經營的可持續(xù)發(fā)展理念，不斷完善管理體系，逐步完善，同時建立了大型加工配送中心，確保了連鎖店的出口質量。平頂山古香秦韻餐飲服務有限公司憑借先進的管理、質量、服務、衛(wèi)生，以溫馨、現(xiàn)代的獨特裝修風格，再加上宜人的餐廳氛圍，運用先進的營銷理念，已得到滿意和肯定。

今天的古香秦韻餐飲服務有限公司正在積聚更多的能量，并擴大到更廣闊的空間和更廣泛的領域。為了順應經濟發(fā)展的潮流，企業(yè)的經營模式已經從原來的單店經營模式轉變?yōu)橐云放茷橹行牡奶卦S連鎖經營模式。為了進一步提升自己的品牌價值，公司增強了自身的核心競爭力。加強員工素質培訓，實施先進服務理念，整合資源。公司外部“古香秦韻”利用所屬總部的領導服務平臺：籌備開業(yè)、預培訓、后管理、提供支持和指導。建立健全運行、規(guī)劃、培訓、物流、信息管理系統(tǒng)，打造雙贏更輝煌的古香秦韻餐飲企業(yè)。古香秦韻老碗面都有哪些優(yōu)勢？

1、投資少，資金回收快，風險小：古香秦韻老碗面，屬地方特色面食，經營現(xiàn)金收益率近100%。在正常經營條件下，所有投資可在3-6個月內收回。

2、強勁的競爭力：本著現(xiàn)代人追求“味道健康”，高品質的食品，沒有任何添加劑，口感獨特，市場差距大，競爭力強。

3、低成本：古香秦韻餐飲項目小而專業(yè)，易于管理，成本低，20多年的技能和專業(yè)管理。沒有廚師，沒有廚房，沒有火災，沒有污染，沒有噪音，毛利率在60%—75%之間。

4、成功模式：古香秦韻憑借其專業(yè)、系統(tǒng)、保姆式的管理，使加盟商能夠輕松、無迂回的經營。

5、系統(tǒng)優(yōu)勢：提供市場宣傳促銷計劃，幫助商建立目標市場，派遣運營監(jiān)督小組協(xié)助啟動運營和進行不規(guī)范的監(jiān)督，幫助解決運營管理中存在的問題，并跟進技術指導。

6、質量保證：嚴格按照規(guī)定的時間、工作流程、原料配比進行控制，使每碗面的產品生產階段、質量與衛(wèi)生指標一致，質量穩(wěn)定，決定客戶來源。

7、物質保證：加盟店的成功是“古香秦韻”餐飲品牌的成功，實行了原料的統(tǒng)一配送，只有這樣才能保證各加盟店“古香秦韻”味道相同。