想要開(kāi)好一家店，選址是關(guān)鍵，我們都知道創(chuàng)業(yè)開(kāi)頭難，選擇一個(gè)好的門(mén)店，讓你能夠有更多的客流，會(huì)給你帶來(lái)更多生意?；疱佇袠I(yè)向來(lái)發(fā)展的不錯(cuò)，作為大眾飲食，本身又有一定的受眾人群，只要選址合適，各位的加盟店生意都會(huì)有不錯(cuò)的發(fā)展。那么事不宜遲，小編接下來(lái)就來(lái)大家來(lái)一起看看開(kāi)火鍋店的一些技巧吧。

如果沒(méi)有合理的旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店選址，那么就極有可能會(huì)讓這家旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店走向失敗，這是作為餐飲創(chuàng)業(yè)人士不想看到的結(jié)局。選址是需要多方考察的，旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店只有擁有好的店址，才可以做到財(cái)源廣進(jìn)。擇需要認(rèn)真考察周?chē)袌?chǎng)，從多方面去考察細(xì)節(jié)問(wèn)題，加盟商選擇到合適的店址，順利找到合適的投資商機(jī)。

1、目標(biāo)顧客群的規(guī)模大且擁有旺盛的消費(fèi)能力：旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店服務(wù)區(qū)域的人口狀況是選址考慮的關(guān)鍵性因素。一般而言，旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟店所在商圈人口越密集越好，重要的是目標(biāo)顧客越密集越好，并且擁有旺盛的消費(fèi)能力。

同時(shí)，結(jié)合營(yíng)銷活動(dòng)。一家成功的火鍋加盟店，必須懂得運(yùn)用營(yíng)銷技巧。除了傳統(tǒng)的折扣、優(yōu)惠之外，也可以做一些與消費(fèi)者互動(dòng)的線上線下活動(dòng)，讓更多人參與進(jìn)來(lái)，自然也會(huì)幫助你招攬生意。

換餐具改盤(pán)飾，涮品賣(mài)相上檔次

在出品上，火鍋店也與中餐店大不相同。中餐是將成品呈現(xiàn)給客人，而火鍋店是將半成品呈現(xiàn)給客人。中餐廚房里，切好的原料往碼斗里一放傳給炒鍋即可，而在火鍋店則需要仔細(xì)改刀，將這些半成品以美的“姿態(tài)”擺盤(pán)，呈現(xiàn)給客人。于是，趙瑞軍將中餐裝盤(pán)的方法移植過(guò)來(lái)美化火鍋半成品的裝盤(pán)。他購(gòu)入大量新穎的餐具，讓涮品的盛器不再是單一的白盤(pán)，葉形玻璃盤(pán)、三層蔬菜架等信手拈來(lái)，將涮品的上菜形式來(lái)了一個(gè)大轉(zhuǎn)變。

掌握了以上的經(jīng)營(yíng)技巧，店在夏季的生意也會(huì)有所好轉(zhuǎn)?；疱伒杲?jīng)營(yíng)者需要正確了解火鍋店的利弊，將好的地方發(fā)揚(yáng)，將弊的地方完善，才能真正地使火鍋加盟 店的生意紅紅火火!

哥老官重慶美蛙魚(yú)頭作為近幾年比較火爆的加盟項(xiàng)目，受到了不少投資者的青睞，加盟店鋪也是越開(kāi)越多。想要一個(gè)店面的生意做得好，需要考慮的地方是很多的。開(kāi)一家哥老官重慶美蛙魚(yú)頭加盟店，店鋪的選址是非常重要的，這直接影響到店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況。很多加盟商并不知道要如何選擇正確的地址加盟，這邊有一些小技巧可以參考，一起來(lái)看看吧!

1、開(kāi)火鍋店選址的區(qū)域因素

在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則

要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種。

第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近。

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如 餐飲一條街 、 火鍋城 等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。

1、選址：保障重慶火鍋加盟店在開(kāi)業(yè)后的穩(wěn)定發(fā)展，前提要選擇一個(gè)非常好的經(jīng)營(yíng)地段，這點(diǎn)非常重要。一定要盡量選擇人流量高的商業(yè)地段，一樓***比二樓以上好。路口處***比延街再好一些。擁有一個(gè)好的地段，基本上你就立于不敗之地。

2、裝修：重慶在裝修上也要有講究，通常情況下總部對(duì)自身品牌裝修上有設(shè)定，顧客就餐環(huán)境是關(guān)鍵，店面裝修理念應(yīng)該圍繞給顧客一種個(gè)性溫馨時(shí)尚的感覺(jué)進(jìn)行裝修，店面要有親和力，給顧客一種溫馨感，讓顧客能夠輕松的消費(fèi)，做好用戶體驗(yàn)感，良好的環(huán)境下用餐，就餐會(huì)更舒心。

3、服務(wù)：顧客就是上帝，火鍋店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量也是重中之重，如果因?yàn)榉?wù)不到位讓顧客產(chǎn)生不好的感覺(jué)，小則客戶流失，大則還會(huì)帶來(lái)更大的負(fù)面影響，這對(duì)火鍋店來(lái)講是致命的。所以在運(yùn)營(yíng)火鍋店的工作中，培養(yǎng)服務(wù)員的自主服務(wù)意識(shí)和工作能力必須做到面面具到。

4、菜品：同行競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，拼的不光是特色，還有食材的品質(zhì)，新鮮、干凈、有特色的食材往往能讓顧客更加喜愛(ài)，從心靈上接受并會(huì)帶動(dòng)身邊的朋友前來(lái)消費(fèi)，這樣就會(huì)形成免費(fèi)的口碑宣傳，累積更多新老顧客，讓生意更加火爆。

5、底料：高品質(zhì)的生活需求，決定顧客們是否愿意經(jīng)常來(lái)光臨火鍋店，一次性火鍋底料，且綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、養(yǎng)生等特色的火鍋能帶動(dòng)消費(fèi)者樂(lè)意重復(fù)消費(fèi)，千萬(wàn)不要為了節(jié)約成本，使用有害或是不衛(wèi)生的產(chǎn)品，這樣會(huì)適得其反，做為重慶火鍋加盟店的商家應(yīng)該追求陽(yáng)光下的利潤(rùn)，這樣火鍋店才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久的運(yùn)營(yíng)下去。

新手開(kāi)一家重慶火鍋加盟店還有很多技巧和細(xì)節(jié)，這需要加盟者用心的去做好每個(gè)細(xì)節(jié)。以上講解到的這些知識(shí)點(diǎn)一定要引起大家的重視，參考這幾點(diǎn)保證重慶火鍋加盟店穩(wěn)定的發(fā)展，就能在火鍋市場(chǎng)中贏得更好的發(fā)展。