還死守著傳統的運營模式?時代在變化，餐飲人也該與時俱進!

這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致整體結構呈現整合趨勢，“互聯網+”和“消費升級”的新餐飲模式逐漸形成，為市場“撞擊”出了一個又一個機遇和挑戰。

6、外賣勢頭依然強勁，優勝劣汰也很殘酷

在過去一年，外賣***是餐飲圈子備受關注的話題。伴隨著外賣平臺的發展成熟，2018年在線餐飲外賣市場規模將有望突破2500億元。

而外賣市場也將進一步細分，逐漸舍棄“低品質、低價格”的競爭，進入優勝劣汰的洗牌新階段。用戶對外賣的認知將比以往更強，相對于普通餐飲外賣，用戶更傾向于選擇品牌化外賣餐飲。

餐廳如何應對：對于非品牌商家，可以開始注重打造自己的、發展優質外賣，才能在未來的競爭中占有一席之地。