市場分析：從去年的大數據來看，串串香行業一直呈上升趨勢，波動走勢比較大。而小郡肝串串香還一如既往的火熱，在大眾心里留下了深刻的印象，正因如此，很多人都很看好小郡肝串串香，串串香作為麻辣燙的升級版，不僅具備了麻辣燙的快捷還繼承了火鍋的風味，是集齊了兩大美食的優勢。

串串香為什么這么火熱呢？方便、快捷、有體驗感，吃串串等于品嘗了兩大美食，一是，麻辣燙，二是，火鍋。所以人們才會熱衷于串串香，在炎炎夏季，你總會看見串串香店門口排著長隊等候，其實串串香早就成為了成都人民的一種生活方式了！不管是家人也好還是親戚朋友，都會選擇在串串香店聚會，串串香店不僅有氣氛，更有一種豪放的味道。

市場在今年將會是一個新的起點，也將是成長的關鍵期，如果能把握好機會，串串香行業一定會發現翻天覆地的變化，也是人們創業投資的好項目，餐飲本來就是一塊香餑餑，只是你懂得如何去挖掘你的客源，來保障你自己的生意，你就是一個成功的餐飲人。