珍寶雞是順德正宗美味的地道美食，是很多人都喜愛的家鄉(xiāng)味，珍寶雞肉蟹煲之所以能夠受到如此多消費者的喜愛，離不開珍寶雞肉蟹煲一直堅持的信念，那就是將品質(zhì)和質(zhì)量作為珍寶雞肉蟹煲品牌發(fā)展的重要所在，努力將產(chǎn)品的品質(zhì)提升，讓珍寶雞肉蟹煲的品牌形象提高，所以得到了廣大消費者的支持和喜愛，是名副其實地道美味。

悄藏在彎角窄巷中的食肆容易挖掘出不一樣的野味。在以美食知名的順德，不乏民間的廚神。其中暗自飄香的店鋪，就是珍寶雞肉蟹煲啦。

這是店里的一道特色菜，老板取名其為“珍寶雞肉蟹煲”，寓意這種民間野味比得上珍寶佳肴。據(jù)監(jiān)制廚師超林介紹，這道菜的特色在于取材的鮮以及后期醬料的制作。蟹并不出奇，取材于市場上新鮮到貨的海鮮檔，而雞肉則是為特色的走地雞。為了保證質(zhì)量，雞肉要限量供應(yīng)，提前訂貨才有。這是因為，每一只雞都需要到合作的小農(nóng)戶家中選取，以米糠喂養(yǎng)，物色好待宰的雞后，還會特別將其寄養(yǎng)在種植青菜的綠地上，讓雞自由行走，持刀天然的食物。以這種方式養(yǎng)的雞，即使是簡單的蒸煮，肉質(zhì)也無比鮮美。

除了選料挑剔，老板表示后期的醬料也十分重要。自小對飲食挑剔的他尤其擅長蒸魚，對蒸魚醬油尤其講究。應(yīng)用到蟹煲雞上，秘制的醬油充分調(diào)味，入口余香難斷。

珍寶雞肉蟹煲的生意非常的火爆，這么多年的市場發(fā)展不但沒有讓珍寶雞肉蟹煲消失，反而發(fā)展更加的快速，成為肉蟹煲行業(yè)代表的品牌，許多商家都想知道珍寶雞肉蟹煲為什么能夠如此好的發(fā)展，其實，珍寶雞肉蟹煲的老板對于每一個產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)的嚴格要求，就能看出，為什么能夠如此的受到大眾喜愛了，因為實力因為品質(zhì)，讓珍寶雞肉蟹煲走到今天，未來珍寶雞肉蟹煲還將繼續(xù)努力發(fā)展的更好走的更遠。