在現(xiàn)在的市場上，參與餐飲行業(yè)投資的人不在少數(shù)。隨著人們生活水平的提高，在外就餐已經(jīng)成了大多數(shù)人的選擇，快餐行業(yè)也正在飛速發(fā)展著，快餐加盟店的數(shù)量也是與日俱增。對于投資者來說，開一家快餐加盟店并不簡單，需要考慮的因素有很多。如何選擇合適的經(jīng)營地址?如何掌握正確的經(jīng)營技巧?如何做店鋪的宣傳?

創(chuàng)業(yè)者的興趣是成功的必要要素

中式快餐連鎖店創(chuàng)業(yè)前一定要確定，自己對中式快餐加盟店的經(jīng)營是否感興趣?如果不感興趣，很好慎重考慮一下，因?yàn)榕d趣是創(chuàng)業(yè)者克服困難的很好動力，也是成功的必備要素。

積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)是必修課

中式快餐連鎖店開店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對于一個中式快餐加盟者來說，是非常重要的一門必修課。選擇加盟是快速了解行業(yè)，吸收行業(yè)經(jīng)驗(yàn)很好的方式，但許多東西只能親身體驗(yàn)才能獲得。因此，中式快餐加盟者應(yīng)處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多積極的和總部專業(yè)人事交流，看一些餐飲類的行業(yè)雜志、及行業(yè)新聞，多認(rèn)識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點(diǎn)及贏利點(diǎn)。

火鍋店吸引顧客的點(diǎn)子有哪些

1、清晰市場定位 抓準(zhǔn)價格空間

無論開什么店，首先要做的就是做好市場調(diào)查，清晰定位。在開業(yè)之初就對目前市場上的知名火鍋品牌進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查，在百元內(nèi)的火鍋品牌中，45元明顯比78元、80元競爭力和吸引力強(qiáng)。確定其物美價廉的市場定位，選擇中間的大眾市場，抓住當(dāng)下活躍、繁榮的市場。

2、菜單設(shè)計要有優(yōu)勢

設(shè)計菜品的時候可以點(diǎn)半份，即半份半價。這對消費(fèi)者而言可以產(chǎn)生兩種心理預(yù)期，一是花同樣的錢，吃更多的菜，二是既能保證營養(yǎng)，又可避免浪費(fèi)，也就成為了吸引客流的一個重要因素。

3、店面裝修與消費(fèi)水平相吻合

店面面積不用太大，大約在300平方米左右，這不僅可以降低經(jīng)營風(fēng)險，適合于普通大眾消費(fèi)。同時在心理上，也可以拉近與目標(biāo)消費(fèi)群的距離。在環(huán)境方面，其裝修設(shè)計不求奢華但求實(shí)用。

4、輕松就餐氛圍 自助式的服務(wù)

如果做高端餐飲，細(xì)致的服務(wù)是必須的。但是如果是中低端的餐飲服務(wù)，如果還要做到海底撈那樣的服務(wù)，將會耗費(fèi)大量的人力物力，增加企業(yè)成本。采用輕松式的就餐環(huán)境。顧客有需要可以叫服務(wù)員，沒有需要的時候，服務(wù)員基本不會打擾顧客用餐。這樣就避免了顧客被人看著吃飯的尷尬。

5、綠色健康 品質(zhì)保證

火鍋店的秘密在于底料的調(diào)配。如何保證各地的火鍋口味一致，減少成本?選擇統(tǒng)一生產(chǎn)加工配送的火鍋底料，保證口味和食品安全。在店面細(xì)節(jié)管理上也建立了一整套流程，包括透明廚房的建設(shè)、食品證件、菜品切配的標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和流程化操作，保證品質(zhì)統(tǒng)一。

想要成為同行業(yè)中的佼佼者，方法是關(guān)鍵。相信加盟商們看完會有所收獲。如還有疑問，歡迎下方咨詢。

野人牧坊冰淇淋店要怎么開?記住這四大技巧很關(guān)鍵!作為冰淇淋行業(yè)的新秀，僅僅四歲的野人牧坊冰淇淋的名號已經(jīng)是廣為人知。聽說其可以加盟之后，不少的投資商也愿意去開一家這樣的冰淇淋店。那么，要怎么開就成了當(dāng)下比較嚴(yán)峻的問題了!咱們一起去看看相關(guān)的開店技巧吧!

野人牧坊其主打是鮮奶冰淇淋，鮮奶都是就近運(yùn)輸，保證新鮮。野人牧坊都是采用的新鮮水果、牛奶等天然食材，這做出來的冰激凌，就像是以另一種物理形態(tài)來吃水果喝牛奶。用超歐盟標(biāo)準(zhǔn)的牧場鮮奶;用新鮮瓜果;全天分時段供應(yīng)不同口味，任性只為品質(zhì)。

開店技巧之選址：

如果你選擇了靠譜的好的野人牧坊冰淇淋品牌項(xiàng)目之后，店址就是必然需要考慮的關(guān)鍵。冰淇淋加盟店主要是靠攔截人流，因此，寫字樓集中區(qū)、學(xué)校附近、交通要道、小區(qū)附近、商業(yè)街等等人流量大的地方是很好的選擇。

開店技巧之裝修：

野人牧坊冰淇淋加盟店是屬于時尚消費(fèi)的地方。好的裝修更能吸引顧客的消費(fèi)，野人牧坊冰淇淋加盟店多以時尚、優(yōu)雅裝修為主，色彩要足夠明亮，切忌暗淡以及臟亂差。在店鋪的色彩方面，譬如可以使用粉紅與粉藍(lán)為主要色調(diào)，既夢幻又浪漫。當(dāng)然也可以使用其他的配色，但在主體上要跟冰淇淋的這個主題搭調(diào)。

4、重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個性化，這要求企業(yè)重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。

從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來看，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。

總而言之呢，想要讓襲擊的店恢復(fù)生意或者被消費(fèi)者接受的話，就要從以上四點(diǎn)去考量。一方面是要打破消費(fèi)者對西餐的刻板印象，讓他們知道西餐廳也是有性價比的;另一方面就是要增加一些“個性”去吸引消費(fèi)者，同時打造一種輕松不壓抑的用餐氛圍!

很多火鍋店，似乎從未有過沒有顧客的憂慮，主要還是因?yàn)槠放谱龅煤谩５亲鳛橐恍┬”姷幕疱伡用说辏偸菚龅揭恍┙?jīng)營困擾，比方說夏季很多人都不愿意為吃一頓火鍋惹得滿身味道，所以很多人就覺得夏季就是火鍋行業(yè)的淡季。其實(shí)呢，火鍋加盟店夏季遇“淡季”？6招幫您排除萬難！

1、推出適合夏季消費(fèi)的系列小吃涼碟

在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升。同時還能夠免費(fèi)提供一些冰綠豆湯或者是銀耳湯。

2、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)

圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合夏季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，作為火鍋加盟店現(xiàn)有產(chǎn)品的補(bǔ)充。

3、在學(xué)生消費(fèi)群體上做文章

炎炎夏季是學(xué)生放假的季節(jié)，在一些大中型城市，這一消費(fèi)群體旺盛的消費(fèi)能力也是不可忽略的，圍繞這一消費(fèi)群體的消費(fèi)心理需求進(jìn)行營銷活動的設(shè)計，結(jié)合他們的特點(diǎn)進(jìn)行分時段促銷。

4、推出夏季時令鮮榨果汁、果盤

夏秋季是瓜果盛行的季節(jié)，推出系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入鍋，進(jìn)而改變火鍋容易上火的消費(fèi)觀念。另外的話，要是顧客有特殊需求且火鍋加盟店能夠做到的，盡可能地提供這方面的服務(wù)。

5、店冰鎮(zhèn)啤酒限時無限量供應(yīng)

火鍋加盟店可以提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，可能有的人認(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。重慶某火鍋加盟店在夏季甚至推出冰鎮(zhèn)啤酒免費(fèi)無限量供應(yīng)的營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。

6、注意消費(fèi)者的環(huán)境感受

夏季餐飲環(huán)境 重要的是涼爽。涼是說室內(nèi)溫度明顯低于室外;爽是指室內(nèi)空氣流通呼吸暢快，沒有濕雜油味。能營造這樣一個就餐環(huán)境，先不說你的菜好不好吃，就已經(jīng)給貴店經(jīng)營增加了一個亮點(diǎn)。

顧客產(chǎn)生好感口碑一傳，沖著涼快前來就餐的食客，就為你的夏季經(jīng)營增加了客源。營造舒適清涼的就餐環(huán)境，須在正常上客時間提前半個小時開空調(diào)，切忌等客人進(jìn)門后，甚至要求開空調(diào)才被動服務(wù)。

以上就是小編為您呈現(xiàn)的一些有關(guān)怎么在火鍋淡季開店的技巧啦，要是您想要提升一下夏季店內(nèi)的生意的話，提醒您是需要在這6個方面做一些“探索”的。比方說適當(dāng)做促銷，同時明確自己的受眾群的需要，借此做突破口，打造幾個宣傳點(diǎn)。要是想了解更多開店技巧的話，我們站內(nèi)都有提介紹。