隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，成都也成了格外熱門(mén)的旅游城市。在成都，受到旅客歡迎的莫過(guò)于麻辣小吃。成都的串串香店是每個(gè)旅客必打卡的地點(diǎn)，味道鮮、麻、辣，讓旅客吃了還想吃。正是因?yàn)檫@樣的趨勢(shì)，串串香加盟店也在全國(guó)各地開(kāi)了起來(lái)。很多串串香加盟店店主對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)還只是一個(gè)“萌新”。今天，小編就羅列了一些串串香加盟店經(jīng)營(yíng)時(shí)需要注意的小技巧，供大家參考。

1、口味是關(guān)鍵

不僅針對(duì)開(kāi)串串香店，經(jīng)營(yíng)任何餐飲，口味這關(guān)一定要過(guò)。要站在當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)顧客的角度，及時(shí)調(diào)整口味。想做串串香店，先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說(shuō)不好吃。來(lái)吃串串香的顧客不僅僅只針對(duì)成都本地人，所以在口味方面既有川味特色，又要適當(dāng)推出點(diǎn)特色。

2、選址招人氣

一般來(lái)說(shuō)，串串香店的消費(fèi)群體非常廣泛，老少皆宜。人口密度大的小區(qū)附近、人流量高的商業(yè)街、美食一條街以及高校附近都是開(kāi)串串香店的好選擇。那么，當(dāng)我們有意向的店鋪后，該怎么考察該店鋪的情況呢?我們需要觀(guān)察，該店鋪附近的其他餐飲店，餐飲店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及時(shí)間段的人流量。

3、開(kāi)店前先分析

既然前期工作都做了很多，根據(jù)自己的預(yù)算，把各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行分解，每個(gè)環(huán)節(jié)需要投入多少做一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃分析。

分清加盟品牌的優(yōu)劣勢(shì)

中式快餐連鎖店分清加盟品牌的優(yōu)劣勢(shì)。目前，中式快餐加盟店的品牌較多，加盟者在面對(duì)眾多連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的時(shí)候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。

差異化有利于長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)

中式快餐連鎖店要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場(chǎng)上有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時(shí)代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒(méi)有獨(dú)到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專(zhuān)業(yè)和誠(chéng)懇，這會(huì)影響到以后合作的氣氛。后，不要貪便宜，要盡量在同類(lèi)產(chǎn)品中選擇性?xún)r(jià)比較高的品牌，這樣對(duì)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)有利。

綜上所述，成功創(chuàng)業(yè)不是一朝一夕就能實(shí)現(xiàn)的事，對(duì)于中式快餐連鎖店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在經(jīng)營(yíng)這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，正確的掌握這個(gè)行業(yè)的以上四個(gè)方面的內(nèi)容，做好店鋪的日常管理，才能在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上擁有屬于自己的市場(chǎng)。

在現(xiàn)如今的餐飲行業(yè)的快速興起，有著五花八門(mén)的餐飲品牌，但是同樣也存在一個(gè)品牌千篇一律的情況。那么，在這種情況下，如何開(kāi)好重慶店，這些點(diǎn)子很重要了解掌握好這些信息，開(kāi)店加盟輕松搞定。今天跟著小編一起來(lái)看一下吧。

1、火鍋店如何把人吸引來(lái)

關(guān)于火鍋店吸引顧客的問(wèn)題，我們的很多顧客有自己的看法，一起來(lái)了解一下吧：

1.發(fā)傳單，搞優(yōu)惠活動(dòng)，買(mǎi)一贈(zèng)一，積分制會(huì)員。

印優(yōu)惠代金券，在大街上發(fā)10元，20元,50元那種，規(guī)則定位，滿(mǎn)60減10元，滿(mǎn)120減20,滿(mǎn)200減50.

報(bào)手機(jī)號(hào)入會(huì)員，1元1分值，滿(mǎn)1000分，在送200代金券，刺激重復(fù)消費(fèi)。

要不就聯(lián)合KTV之類(lèi)的娛樂(lè)場(chǎng)所，互推唄，你在火鍋店消費(fèi)滿(mǎn)100，送你20元KTV優(yōu)惠券。你在KTV消費(fèi)滿(mǎn)100，送你20元火鍋優(yōu)惠券。互推唄。

2.吃飯的老百姓啥性格的人都有，有喜歡聊天的，你就跟他多聊，有喜歡裝13的，就盡量配合著來(lái)，還有那種低調(diào)的，就盡量少聊，送點(diǎn)啥小禮物其實(shí)也是一種辦法。

3.做街坊熟客生意要注意人情味，衛(wèi)生要好;味道好，價(jià)格不貴，讓人覺(jué)得劃算;有一兩個(gè)特色招牌萊。

4.可以上各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，美食團(tuán)購(gòu);可以上口碑外賣(mài)網(wǎng)，不需要請(qǐng)人送外賣(mài)，網(wǎng)站會(huì)派人送外賣(mài);用菜品留住顧客，要有自己特色招牌菜，用營(yíng)銷(xiāo)感動(dòng)顧客，下雨天可以借傘給顧客，帶小孩顧客可以送一個(gè)小玩具給小孩，生日當(dāng)天可以?xún)?yōu)惠打折。

想要吸引顧客來(lái)關(guān)鍵在于方法，找對(duì)點(diǎn)子，事半功倍。

開(kāi)店技巧之宣傳：

大多數(shù)野人牧坊冰淇淋加盟店初期都有一段瓶頸期，怎么度過(guò)這段瓶頸期?除了做好以上幾點(diǎn)，還有重在宣傳，不管是發(fā)傳單或是促銷(xiāo)，或者電視廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告等等，一切都要以打響品牌為目標(biāo)。各位創(chuàng)業(yè)者一定要將宣傳工作做到位，不能光在店里面等著顧客上門(mén)。

開(kāi)店技巧之美味：

雖然裝修很重要，但你必須要知道的是，再華麗的裝修都比不上美味來(lái)得重要。因此各位投資項(xiàng)目時(shí)在選擇野人牧坊品牌的時(shí)候，也要對(duì)該品牌的冰淇淋味道進(jìn)行親口的嘗試。在開(kāi)店的過(guò)程中，也要常常推陳出新，不斷地推出新的口味來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的味蕾。

如此，看完上述的內(nèi)容之后，大家也是對(duì)野人牧坊冰淇淋店要怎么開(kāi)有了些想法吧?確實(shí)呢，對(duì)于一家小型的店而言，關(guān)鍵的就是選址了!畢竟裝修、口味等總部都是會(huì)保證統(tǒng)一的!這樣一來(lái)，選址選得好，宣傳做得好，一家店差不多就可以了!

西餐廳講究的是什么?氛圍!沒(méi)錯(cuò)，就我們接觸過(guò)的西餐廳來(lái)看，沒(méi)有說(shuō)是氛圍不好的，且裝修都是比較高檔的。但是呢，這樣的門(mén)店往往會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得很貴，于是就容易陷入沒(méi)有生意的境地!那么，如何讓自己的西餐廳改變生意慘淡的局面?就需要多重視以下幾方面了。

1、強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的情調(diào)、氛圍

現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。因此，相當(dāng)多的西餐加盟店，在布置環(huán)境，營(yíng)造氛圍上下了很大的功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。

2、重視人們對(duì)信息的需求

當(dāng)今的社會(huì)是高度信息化了的社會(huì)，信息的重要性已得到人們的普遍關(guān)注。信息被人們看成是與物質(zhì)、能量并列的客觀(guān)世界三大要素中的一個(gè)要素，也是搞好企業(yè)經(jīng)營(yíng)的寶貴財(cái)富。

人們對(duì)信息的需求日益強(qiáng)烈，因此，國(guó)內(nèi)外有些餐飲企業(yè)，適應(yīng)這種社會(huì)需要，開(kāi)設(shè)了各種各樣的信息餐廳，提供各具特色的信息服務(wù)，以此來(lái)招探顧客，促進(jìn)餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

3、重視新奇性和娛樂(lè)性

餐飲業(yè)和娛樂(lè)業(yè)的結(jié)合是個(gè)普遍現(xiàn)象。許多餐飲店都在極力營(yíng)造一種歡樂(lè)樣和的氣氛，有的在餐廳里舉辦馬戲表演，有的在餐廳里辦舞會(huì)，總之都在竭力讓顧客吃得開(kāi)心，吃得快樂(lè)，吃得滿(mǎn)心歡喜。西餐廳也可以借助音樂(lè)等來(lái)輔助。

炎炎夏季是學(xué)生放假的季節(jié)，在一些大中型城市，這一消費(fèi)群體旺盛的消費(fèi)能力也是不可忽略的，圍繞這一消費(fèi)群體的消費(fèi)心理需求進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，結(jié)合他們的特點(diǎn)進(jìn)行分時(shí)段促銷(xiāo)。

4、推出夏季時(shí)令鮮榨果汁、果盤(pán)

夏秋季是瓜果盛行的季節(jié)，推出系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入鍋，進(jìn)而改變火鍋容易上火的消費(fèi)觀(guān)念。另外的話(huà)，要是顧客有特殊需求且火鍋加盟店能夠做到的，盡可能地提供這方面的服務(wù)。

5、店冰鎮(zhèn)啤酒限時(shí)無(wú)限量供應(yīng)

火鍋加盟店可以提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。重慶某火鍋加盟店在夏季甚至推出冰鎮(zhèn)啤酒免費(fèi)無(wú)限量供應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

6、注意消費(fèi)者的環(huán)境感受

夏季餐飲環(huán)境 重要的是涼爽。涼是說(shuō)室內(nèi)溫度明顯低于室外;爽是指室內(nèi)空氣流通呼吸暢快，沒(méi)有濕雜油味。能營(yíng)造這樣一個(gè)就餐環(huán)境，先不說(shuō)你的菜好不好吃，就已經(jīng)給貴店經(jīng)營(yíng)增加了一個(gè)亮點(diǎn)。

顧客產(chǎn)生好感口碑一傳，沖著涼快前來(lái)就餐的食客，就為你的夏季經(jīng)營(yíng)增加了客源。營(yíng)造舒適清涼的就餐環(huán)境，須在正常上客時(shí)間提前半個(gè)小時(shí)開(kāi)空調(diào)，切忌等客人進(jìn)門(mén)后，甚至要求開(kāi)空調(diào)才被動(dòng)服務(wù)。

以上就是小編為您呈現(xiàn)的一些有關(guān)怎么在火鍋淡季開(kāi)店的技巧啦，要是您想要提升一下夏季店內(nèi)的生意的話(huà)，提醒您是需要在這6個(gè)方面做一些“探索”的。比方說(shuō)適當(dāng)做促銷(xiāo)，同時(shí)明確自己的受眾群的需要，借此做突破口，打造幾個(gè)宣傳點(diǎn)。要是想了解更多開(kāi)店技巧的話(huà)，我們站內(nèi)都有提介紹。