目前餐飲行業(yè)也是越來(lái)越火爆，披薩作為餐飲行業(yè)中發(fā)展?jié)摿薮蟮囊环N美食，不僅受很多消費(fèi)者的喜歡，也受到很多加盟者的青睞，很多人都想創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家披薩店!畢竟披薩作為一種方便易食用的美味佳肴，一直都是備受歡迎的鄂一中，那么現(xiàn)在披薩行業(yè)也在不斷的發(fā)展，就是在不斷的改革創(chuàng)新!
2018年4月10-12日，被譽(yù)為商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)奧斯卡盛典的“第13屆中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)節(jié)(專題閱讀)”在廣州朗豪酒店如期開(kāi)幕。本屆活動(dòng)以“新時(shí)代 新商業(yè)：為了滿足人民的美好生活需要”為主題，吸引了數(shù)千名中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)***精英學(xué)者匯聚一堂，探討新時(shí)代背景下，怎樣打造嶄新的商業(yè)形式和模式，如何實(shí)現(xiàn)“滿足人民的美好生活需要”?
本屆商業(yè)地產(chǎn)節(jié)為期3天，由商業(yè)推動(dòng)地產(chǎn)論壇第13屆年會(huì)、第五屆CREE商業(yè)地產(chǎn)博覽會(huì)、餐飲/服飾時(shí)尚/兒童產(chǎn)業(yè)與購(gòu)物中心渠道論壇、新零售商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)論壇、商業(yè)跨界體驗(yàn)趨勢(shì)論壇等五大行業(yè)分論壇以及中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)「金坐標(biāo)」頒獎(jiǎng)盛典組成。
4月12日，深圳市樂(lè)凱撒比薩餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)陳寧先生帶來(lái)題為《餐飲品牌如何強(qiáng)大品牌勢(shì)能以保持持續(xù)的市場(chǎng)影響力?》的主題演講。陳寧表示，樂(lè)凱撒比薩要科技革命應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)賦能，發(fā)力數(shù)字化和提升效率。
我們很焦慮地思考，餐飲行業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)在哪里。餐飲行業(yè)的份額是4萬(wàn)億元左右，頭部商家開(kāi)始快速崛起。海底撈超過(guò)了100億元，行業(yè)中做得大的餐飲企業(yè)市值都在1000億美元左右。去年餐飲雖然難做，但是頭部的表現(xiàn)非常好。2017年4萬(wàn)億元的餐飲大盤(pán)中，外賣是3000億元，滲透率達(dá)到了7.7%，他們預(yù)計(jì)今年的滲透率會(huì)做到13%，美團(tuán)外賣占了其中57%。
樂(lè)凱撒比薩的門(mén)店涉及50%-60%的線上業(yè)務(wù)，我們非常的焦慮，要采取一些行動(dòng)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。一方面發(fā)現(xiàn)速度不夠，還是太慢了。另一方面，想建立一些根據(jù)地，在市場(chǎng)上做到牢不可破。例如深圳400億元的外賣中，披薩占了2.6%，今年給線上團(tuán)隊(duì)定了一個(gè)任務(wù)，2017年線上業(yè)務(wù)占到34%，希望今年可以做到深圳市場(chǎng)的50%，如果整個(gè)線上的業(yè)務(wù)做到50%的話，別人進(jìn)入的機(jī)會(huì)就比較少。
樂(lè)凱撒比薩如何做選擇?在不確定的時(shí)代如何面對(duì)?我們要做一些事情，在確定性上下功夫。技術(shù)賦能，發(fā)力數(shù)字化和提升效率。去年的時(shí)候，我們成立了樂(lè)嘉云計(jì)算，只服務(wù)于自己的公司，成為目前很重要的成本，也是未來(lái)重要的競(jìng)爭(zhēng)力。
用IT提升內(nèi)部的效率和外部的客戶體驗(yàn)。例如以前130家門(mén)店出現(xiàn)對(duì)帳問(wèn)題，非常苦惱。后讓IT部門(mén)一鍵對(duì)帳，使組織效率發(fā)生很大改善。一方面提高組織的效率，一方面是改善顧客的體驗(yàn)，用IT的技術(shù)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
樂(lè)凱撒一直走在時(shí)代的前沿，致力于抓住消費(fèi)者的核心消費(fèi)觀念，一直在對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行思考和探究，生產(chǎn)和研發(fā)不一樣的披薩產(chǎn)品，利用互聯(lián)網(wǎng)為自己的品牌打造更好的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，保證更多的客流量的同時(shí)也能保證更好的額推廣自己的品牌文化，受到更多人的關(guān)注和認(rèn)可，樂(lè)凱撒披薩一直在走一條不一樣的發(fā)展道路!
