在我們這個(gè)時(shí)代，我們跟之前完全不一樣，因?yàn)橐郧暗奈覀冎皇窍胫鴾仫枺墒请S著國(guó)家的富強(qiáng)，我們?cè)絹?lái)越感受到時(shí)代先鋒的魅力，現(xiàn)在隨著潮流的發(fā)展，人們觀念的改變，人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，并且，也作為一種時(shí)尚新風(fēng)尚，注重飲食健康是必然的，因?yàn)椋祟愐l(fā)展，科技要進(jìn)步，必須要注重養(yǎng)生。所以，現(xiàn)在，健康飲食成為了新的口風(fēng)。

2018年是一個(gè)大浪淘沙的一年，餐飲界更是接受了新一波的洗禮。即便如此，新的餐飲店還是一家接一家的開(kāi)起來(lái)。而今，隨著中國(guó)人生活水平的日益增強(qiáng)，人們對(duì)飲食更為關(guān)注，單純的吃喝已經(jīng)不再是我們的目的，而如何吃的好吃又吃的健康，已經(jīng)成為我們現(xiàn)在關(guān)注的話題了。

究竟什么才算健康餐飲？做出什么樣健康而又新鮮的的美味才能留住顧客，并讓客戶流連忘返？在食客們?cè)絹?lái)越推崇健康餐飲的今天，餐飲商家們?cè)谠诓穗群褪巢纳献銎鹆宋恼?，不斷的有貼出“有機(jī)”“天然”“綠色”等標(biāo)簽，為了把這些變成現(xiàn)實(shí)，也為了讓食客們吃到美味、健康的餐飲，大家不約而同地走上了尋找健康食材，做健康餐飲的道路。

當(dāng)健康原料遇到健康工藝，就一定會(huì)激發(fā)更高的品質(zhì)，餐飲界尤其如此。在未來(lái)的餐飲界，健康就是1，口味、環(huán)境、服務(wù)才是后面的0。

供應(yīng)鏈其實(shí)是一個(gè)很傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，一直都存在，而供應(yīng)商管理并非簡(jiǎn)單的采購(gòu)，還有工藝復(fù)雜的培訓(xùn)、試驗(yàn)，做出健康的有機(jī)栽培或天然有土栽培；這里供應(yīng)商就要保證食材的健康性、天然性。其實(shí)對(duì)大型的供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，每天面臨數(shù)量眾多而且種類繁雜的供應(yīng)需求，只有通過(guò)科學(xué)系統(tǒng)的管理才可能滿足，并且要保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定、高效，還要保證食材的健康、安全。后，餐飲對(duì)供應(yīng)鏈的選擇很重要。當(dāng)中小型餐館采購(gòu)需求都交給供應(yīng)商這些服務(wù)平臺(tái)時(shí)，這些餐館就要對(duì)供應(yīng)商的食材質(zhì)量進(jìn)行把控，是否找到既便宜又優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商成為關(guān)鍵。

其實(shí)對(duì)于開(kāi)的人才說(shuō)，健康飲食的出現(xiàn)其實(shí)是為餐飲界注入一股新的活力，提高了餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，和對(duì)食材是否健康都有了新的認(rèn)知?？偠灾@是一個(gè)好現(xiàn)象。

樹(shù)立一個(gè)良好的品牌是健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)方向標(biāo)。目前餐飲界已經(jīng)評(píng)選出一些健康餐飲的店家。這些店家生意異常火爆，統(tǒng)一特點(diǎn)就是：主打健康飲食的生活理念，食材新鮮，廚房環(huán)境優(yōu)質(zhì)，味道好，讓人吃的放心。其實(shí)在這個(gè)多元化的餐飲界， 要想做到獨(dú)樹(shù)一幟不是不可以，打造出一個(gè)健康飲食的理念。通過(guò)健康飲食的理念去擴(kuò)大自己的品牌，提高自家餐廳的技術(shù)。然后打造一體系的O2O平臺(tái)模式，生意肯定必然火爆。

打造健康餐飲是因?yàn)樗强梢院苡袧摿Φ亩嘣蛡€(gè)性化。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)變化，多元化、個(gè)性化成為主要特征。這要求商家把握著健康餐飲的需求變化、細(xì)分市場(chǎng)，調(diào)整和優(yōu)化整體結(jié)構(gòu)。這點(diǎn)呢，餐飲創(chuàng)業(yè)者有的會(huì)擬定特別的健康餐飲套餐，“例如準(zhǔn)媽媽?xiě)言型砥谌辫F的比較多，就會(huì)給推薦含鐵的豐富菜色；老人患高血壓的比較多，就會(huì)給推薦減血壓的套餐；再比如孩子不愛(ài)吃飯，這里會(huì)推出營(yíng)養(yǎng)好吃又好看的兒童套餐”這樣一來(lái)既滿足了客戶的需求，餐廳又樹(shù)立自己獨(dú)特鮮明的特點(diǎn)，一舉兩得。

健康飲食目前已經(jīng)成為我們生活中的一部分，只要用心就會(huì)有所收獲。并且，餐飲界還會(huì)進(jìn)一步地去完整各部分的領(lǐng)域布局，加大健康餐飲的進(jìn)程，同時(shí)也為互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)提供了一個(gè)新的發(fā)展方向，建立健康餐飲是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的正確之路。并且，也是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的道路。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代，如果不改變餐飲的內(nèi)在，只在乎外在色相是否受歡迎，那無(wú)異于是一種對(duì)消費(fèi)者的不尊重，我們必須要講究真是的色香味俱全，并且更重要的是健康。把健康餐飲進(jìn)行到底。