什么樣的餐飲項目比較值得做？餐飲業快速發展又放慢腳步，精品、細分、特色才是餐飲未來的發展趨勢。2018年想要投身于行業大干一場的小伙伴，務必要留意以下兩個方面！

一、線上線下雙渠道銷售

互聯網上的餐飲外賣交易規模在餐飲行業中占的比比例仍然比較低，現在餐飲物流發展的越來越快速，外賣的應用就更加廣泛，完善了餐飲系統，城市對其運用率就會更高，也會挖掘出一些潛在的客戶，有一些人不喜歡出去吃飯，所以外賣就成了他們心儀的一項餐飲活動了，既不用自己出去吃，還可以吃到自己想吃的。由此看來，餐飲外賣在未來幾年內仍然會維持增長的趨勢，但由于現在發展的太快，可能在未來幾年增長的速度會下降。外賣市場的管理越來越規范，之前野蠻生長的時期已經過去了，現在應該可以算是平穩發展時期，因此，選擇可以提供外賣服務的餐飲項目是投資者正確的選擇。

二、出餐速度快，簡單易上手

開餐廳除了產品味道過硬之外，還有一個重要的一點便是“出餐快”，現在很多人都在忙碌的生活中度過，所以當然也不希望吃飯浪費太多的時間。然而餐廳盈利的關鍵便是翻臺率高，出餐快可以直接提高翻臺率，不會讓顧客過長時間的等待出餐，讓其等待的時間大大縮短，這樣避免了就餐時間的浪費；簡單易上手，投資者輕松就能學會，不僅可以實現出餐快這一優勢，同時可以省去廚師，省去一筆雇傭費，還可以避免廚師不在崗就無法出餐的情況發生。節省了顧客的時間，顧客自然愿意去就餐。

之前很多人，自己做廚師開餐廳，發現不僅很累，翻臺率還比較低，現在做餐飲項目主要是專業、系統化。從研制生產料包達到味道的控制，到原材料流水線生產，再到終端體驗。全部系統專業話，這樣的餐飲發展趨勢，單憑一腔熱血和廚藝是拼不過競爭對手的。畢竟速度決定效率！所以我們要投資一些總部扶持力度比較大的項目才行。比如，現在一些大品牌，你想要加盟的時候可以去總部考察，看一下公司的環境，看看公司是否存在。

當你決定加盟交完加盟費簽完合同之后，綜總不會組織專業的培訓，對加盟商們進行統一培訓，專業指導。培訓過后，總部又幫著加盟商選址，選一個人多的商區或者是鬧市，總之會選擇一個對開店很有幫助的好地方。選址之后統一為加盟店配送設備，然后就可以開店營業了，在營業過程中，加盟商碰到一些難以解決為問題還可以隨時聯系總部，總部會派專人來店里指導和解決問題。在開店前期每個店都要進行宣傳，總部也會通過各種渠道幫助加盟商宣傳。選項目就要選這樣的項目，這樣的項目會為加盟商省去很多麻煩，避免無經驗的加盟商走一些不必要的彎路。

創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。創業者可以憑借特色的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者直接一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。

對于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業比餐飲業更能夠吸引人了。一是因為餐飲業投資可大可小，資金靈活，既可獨立經營，也可聯營、加盟；而是因為其投資周期短、效果快，只要生意做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，很快就能收回成本；三是門檻不高，無經驗的也照樣可以投資餐飲業，進退自如。

既然是投資，就一定會有風險，當然投資小風險也小，投資大，風險自然也很大，所以我們投資餐飲業一定要選好項目，這樣才能夠讓自己的事業越來越好。