要說起西安的美食，那真的是說一上午都講不齊全，西安傳統美食可以說是非常受歡迎的，那么說起西安美食，肉夾饃肯定是少不了的!不管走在西安這個城市的大街還是小巷，你都隨處可見肉夾饃的店鋪。西安肉夾饃的品牌也是非常多，各大品牌之間的競爭也是十分的激烈，那么接下來我們就一起來看看籠籠肉夾饃吧!

籠籠肉夾饃是陜西的漢族風味小吃。也有一種說法是四川粉蒸肉迎合陜西人口味做的改良小吃，在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉制作技藝的基礎上創制而成。

其實這個確切來說也可以叫粉蒸肉夾饃，但是為什么叫籠籠肉夾饃呢，顧名思義是把肉在籠屜蒸熟，蒸熟后可直接吃，也可夾在荷葉餅中以“肉夾饃”的方式食用。一籠一饃，肉肥而不膩，夾進荷葉餅軟糯入味，還帶有竹子的鮮香。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼備，肥而不膩，營養實惠

你知道美味的籠籠肉夾饃怎么做嗎

需要的原材料： 五花肉、大米(或者蒸肉米粉)、 辣子醬(郫縣豆瓣醬)、 五香粉、精鹽、 紹興料酒、姜末。

1、大米和香料焙干以后打成米粉;也可以用市場上買的成品的粉蒸肉米粉，那個直接可以使用

2、 辣子醬里摻入溫水，和勻，用紗布把辣子醬和皮過濾后，與精鹽、 五香粉、紹酒、姜末、大米糝攪勻(有殘留一點辣子醬也沒關系)，然后和絞肉攪拌均勻。

3、拌好的肉裝碗，上籠用旺火蒸30分鐘即成。(如果有專用蒸肉的小蒸籠更好)

做出來的籠籠肉夾饃肥而不膩，瘦而不柴，搭配米粉的軟糯，還有醬料的香味，早餐的時候配一個荷葉餅，太美味了 。

肥而不膩，瘦而不柴，咬一口滿嘴流油，美的很!在早餐或者夜市的時候經營都是不錯的

以上就是關于籠籠的簡單介紹，相信你現在腦海中的畫面感一定很強吧，不知道你有沒有流口水呢?反正現在小編是饑腸滾滾的，如果你也喜歡吃肉夾饃，那不妨來試試籠籠肉夾饃吧，***會帶給你意想不到的驚喜哦!鮮美的肉質，軟膩的面粉，都能給你不一樣的味蕾享受!