如今，越來越多的人選擇了自主創業，去實現自己的夢想。有了自己的夢想就要靠好的項目去實現，要說時下流行的項目是什么，當然非屬魚票酸菜魚莫屬了。

作為當下火爆的酸菜魚新品類的開創者，“魚票酸菜魚”除了顛覆傳統酸菜魚大份、有刺、產品單一的不利因素，開創了快餐化、小份化、無刺化的酸菜魚新時代。

另外，“魚票酸菜魚”還從口味上顛覆式創新，番茄、青花椒、金湯、老壇酸菜等經典口味與酸菜魚的融合，不僅僅是傳統工藝的傳承，更是大膽突破傳統酸菜魚的口味，讓酸菜魚的產品體系更加豐富。

相對于傳統酸菜魚,經過快餐化革新的酸菜魚快餐,不僅烹飪更便捷,容易實現標準化烹飪和管理,沒有油煙污染,選址靈活,小區、商務樓和商場均能開店。但重要的一點是,實現了開酸菜魚快餐店的輕資產。無需大廚料包式的簡易操作,標準化制作流程、核心料包直接供應、經營模式全部輸出,快餐化的酸菜魚米飯標準化、復制創業,輕輕松松。