小吃店行業(yè)存在多也是在大街小巷，學(xué)校路邊。對(duì)于大家有共鳴的應(yīng)該還是那忘不了的香噴噴的雞排。很多人吃著雞排長(zhǎng)大，很多人長(zhǎng)大后創(chuàng)業(yè)也選擇了雞排。其實(shí)這就是一個(gè)品牌所帶動(dòng)的效益。那么，想要開(kāi)好一家小成本小吃店，掌握經(jīng)營(yíng)策略很重要。

1、特色雞排店的特色要突出。

在生活中，提到某個(gè)知名品牌，比如佳雞排。人們都會(huì)很自然的想到品牌廣告宣傳語(yǔ)和佳雞排店的形象設(shè)計(jì)。其實(shí)不管開(kāi)什么品牌的特色雞排店也都一樣，宣傳不需要花費(fèi)很多錢(qián)，更多的是需要有一定的正規(guī)統(tǒng)一的品牌形象，別出心裁又與眾不同，這樣的品牌形象能夠更好的吸引消費(fèi)者的好奇心，讓消費(fèi)者印象深刻，這對(duì)于打響特色雞排店知名度起到非常重要的作用。

2、要掌握好當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求。

中國(guó)地域廣闊，每個(gè)地區(qū)都有著比較偏愛(ài)的美食譽(yù)口味，為迎合消費(fèi)者的口味，雞排店的經(jīng)營(yíng)者做好當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的調(diào)研很重要。這樣可以在把握好消費(fèi)者主流口味的情況下，進(jìn)行相應(yīng)的宣傳和推廣活動(dòng)。

3、特色雞排店的地址和環(huán)境很重要。

在可以選擇的情況下，開(kāi)特色雞排店的優(yōu)先地段在人流來(lái)往頻繁的地方，而且環(huán)境也要干凈，避免灰塵大，有異味的地方。注意：并非行人越多越興?。阂詾榉彩怯腥寺愤^(guò)，這些過(guò)路人便都是自己的顧客，來(lái)往行人越多生意就越興隆，這種想法是極其錯(cuò)誤的。如果來(lái)往行人是帶著某種明確目的人，那么這些店就拉不住這類(lèi)顧客?；疖?chē)站的行人就是這樣，帶有很明確的坐車(chē)目的，很少有人會(huì)沖動(dòng)的吃休閑小吃，只會(huì)購(gòu)買(mǎi)礦泉水、方便面、面包類(lèi)小吃、或者直接進(jìn)快餐店填飽肚子，相反，游樂(lè)街上的行人就不同，他們不是非在什么時(shí)候趕到什么地點(diǎn)，辦完什么事情不可，看見(jiàn)好吃、有趣、誘人的小吃就會(huì)買(mǎi)，或者因?yàn)榭匆?jiàn)別人都在買(mǎi)，自己也就稀里糊涂的買(mǎi)來(lái)吃吃。

4、需要時(shí)刻注意特色雞排店的服務(wù)問(wèn)題。

小細(xì)節(jié)決定成敗，開(kāi)特色雞排店雖是小本生意，但在服務(wù)上要特別用心，稍不注意便會(huì)在無(wú)形中損失掉許多消費(fèi)者。

除了用心經(jīng)營(yíng)，更要注意消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和心理，為消費(fèi)者帶來(lái)良好的用餐體驗(yàn)，是成功的關(guān)鍵。也要選擇合適自己的加盟雞排品牌。好的品牌是創(chuàng)業(yè)成功的一半。