小吃店行業存在多也是在大街小巷，學校路邊。對于大家有共鳴的應該還是那忘不了的香噴噴的雞排。很多人吃著雞排長大，很多人長大后創業也選擇了雞排。其實這就是一個品牌所帶動的效益。那么，想要開好一家小成本小吃店，掌握經營策略很重要。

1、特色雞排店的特色要突出。

在生活中，提到某個知名品牌，比如佳雞排。人們都會很自然的想到品牌廣告宣傳語和佳雞排店的形象設計。其實不管開什么品牌的特色雞排店也都一樣，宣傳不需要花費很多錢，更多的是需要有一定的正規統一的品牌形象，別出心裁又與眾不同，這樣的品牌形象能夠更好的吸引消費者的好奇心，讓消費者印象深刻，這對于打響特色雞排店知名度起到非常重要的作用。

2、要掌握好當地市場需求。

中國地域廣闊，每個地區都有著比較偏愛的美食譽口味，為迎合消費者的口味，雞排店的經營者做好當地市場的調研很重要。這樣可以在把握好消費者主流口味的情況下，進行相應的宣傳和推廣活動。

3、特色雞排店的地址和環境很重要。

在可以選擇的情況下，開特色雞排店的優先地段在人流來往頻繁的地方，而且環境也要干凈，避免灰塵大，有異味的地方。注意：并非行人越多越興隆：以為凡是有人路過，這些過路人便都是自己的顧客，來往行人越多生意就越興隆，這種想法是極其錯誤的。如果來往行人是帶著某種明確目的人，那么這些店就拉不住這類顧客。火車站的行人就是這樣，帶有很明確的坐車目的，很少有人會沖動的吃休閑小吃，只會購買礦泉水、方便面、面包類小吃、或者直接進快餐店填飽肚子，相反，游樂街上的行人就不同，他們不是非在什么時候趕到什么地點，辦完什么事情不可，看見好吃、有趣、誘人的小吃就會買，或者因為看見別人都在買，自己也就稀里糊涂的買來吃吃。

4、需要時刻注意特色雞排店的服務問題。

小細節決定成敗，開特色雞排店雖是小本生意，但在服務上要特別用心，稍不注意便會在無形中損失掉許多消費者。

除了用心經營，更要注意消費者的消費習慣和心理，為消費者帶來良好的用餐體驗，是成功的關鍵。也要選擇合適自己的加盟雞排品牌。好的品牌是創業成功的一半。