很多餐飲店長真的把自己當成了保姆，事無巨細一手操辦，員工對于店鋪的日常工作事物什么都不知道，只顧接顧客做銷售，其他一律不管，因為有店長！是什么造成了現在的這種狀態？是你！店長！你是干什么的？想要開家紅火的餐飲店，老板應該如何做？

1.店長應該隨時關注門店的氛圍

你是家長，是門店的核心，一家門店的營業額好不好和店鋪的氛圍,員工的狀態是成正比的！你不調動誰調動？

2.店長要隨時關注員工的工作狀態

員工的情緒，員工接待顧客的過程是顧客滿意度的關鍵，如果你不去關注她，那么就永遠發現不了問題，不能發現問題，你的門店永遠無法得到提升！

3.店長要學會知人善用，學會分工，學會放權

如果你覺得把員工培養起來了就等于砸了自己的飯碗，那么活該你累死在店鋪！員工需要被認可，并且在認可的情況下也愿意去付出，去承擔門店的責任，因為她們也是門店的一份子！

4.店長要學會進行計劃

計劃什么？業績的跟進計劃，店員的各種培訓計劃，店鋪門店人員的分工安排計劃，門店活動計劃等等，制定計劃后按部就班進行合理安排，讓門店的發展跟上公司的節奏，永遠走在時間的前面，這樣你才不會被淘汰！

5.店長要學會進行總結

隨時隨地進行總結，任何事情進行總結，當然總結有好有壞，好的可以進行分享，壞的可以引起重視不再重復錯誤，還能鍛煉自己的思維，多好！

6.店長要起到承上啟下的作用

因為你是一個門店的家長，是公司企業文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執行者和操作者，是門店的核心！

總之，店長請記住：不要再做保姆了，如果你的員工無法獨當一面，門店離開你無法正常運營，只能說明你的無能，說明你永遠沒有晉升的空間了！一個餐飲店店長的日常管理工作非常龐雜，所以需要良好的條理性來保證本餐飲店各項工作都能有條不紊進行;需要有效管理自己的時間，保證工作效率;也需要有效管理自己的情緒，以積極應對工作和業績的壓力。

想要作為一個合格的店長，以上內容一定要牢記，作為店來講，一個合格的店長至關重要，快來跟著以上幾點來要求自己吧。