俗話說“上有政策、下有對策”，面對外賣沖擊，許多餐飲經營者都一籌莫展，要拼產品、拼門店服務、拼營銷，還要拼外賣，***下來總感覺餐廳經營的力不從心。不少餐飲經營者都在內心吶喊，什么時候才能將重心再次回歸實體門店?不急，餐飲發展新趨勢來了!餐飲大佬紛紛攜大店來襲，讓消費者“愛上餐館就餐”指日可待!

受互聯網影響，現在的人變得越來越懶。周末宅在家，吃飯下單點外賣;平日在公司上班，午飯外賣解決;就連出去旅游在半道上也喊外賣?？梢哉f外賣對于實體經營影響不小，很多餐飲經營者，在與周圍同經營品類餐廳進行競爭的同時，還要和外賣軟件上面十幾萬的商家進行競爭，可以說是心力憔悴。如何能挽救這種局面，讓消費者重新注重用餐體驗這是當下餐飲行業面臨嚴峻的問題。

趨勢二、品牌力成制勝要害

所有的經營者都知道，低價競爭是一種惡性循環，終的結果是兩敗俱傷。價格競爭已經不再是餐飲市場的有效競爭手段，用心經營品牌價值，保證服務和品質，與顧客建立信任和依賴，才是現在餐飲市場競爭的制勝關鍵。而在這方面，大品牌的優勢也將逐漸體現出來，這也就是為什么加盟行業越來越火爆的原因。增強對品牌塑造能力的同時，還善于運用互聯網做營銷做運營，多管齊下有助于企業發展得更快更好。聚焦產品，搞專攻，以小眾做大眾，以品牌的力量征服消費者。

趨勢三、餐飲文化

餐飲文化化體現在店面裝修、品牌VI、服務還有產品等方面。如今餐飲業多數都追求“時尚”“年輕”“獨特”的感覺，不管是什么餐飲，都可以嘗試一下前衛時尚的設計。店鋪裝修是吸引消費者的一大要素，現如今不再是滿足于只在乎溫飽的社會，人們對于就餐環境的要求也日漸提高，舒適，年輕，獨特的裝修是未來的趨勢。

現在市場消費主力軍越來越年輕化，90后占據主導，怎么評價90后呢?是一群注重內涵，講究生活品質，偏體驗的年輕人吧?，F在不少走大門店體驗路線，其實是對的!面對餐飲發展新趨勢，我想說，回歸體驗才是真!外賣畢竟不是長久之計，在我們不斷追求生活品質的同時，體驗店更應該受青睞!