在米、面、粉這三類大眾食品上面，嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象還在進(jìn)一步加大餐廳的生存壓力，大量餐廳“迫于生計(jì)”，不得不從情懷和營銷方面做文章，或打感情牌，或惡意降價，或碰瓷炒作。這不是行業(yè)的個別現(xiàn)象，而是現(xiàn)實(shí)。

為保證每一份過橋米線的品質(zhì)和口感統(tǒng)一，巧夫人的核心類產(chǎn)品全部由后勤中心統(tǒng)一加工配送，店面只需按流程操作，開放式的透明廚房可以清楚看到，吃的夠放心!

巧夫人家的過橋米線，吃起來可大有講究。湯要夠燙，料要夠足，煮法要對，先葷后素，將料一一倒入湯內(nèi)，燙上三分鐘左右。倒入米線，攪拌后就可以開吃啦。此時的米線吸收了湯底和料的味道，醇厚嫩滑。

精品山珍過橋米線。這道精品山珍，直接將小橋流水的意境搬到了餐桌上。果蔬、葷菜、汽鍋雞等應(yīng)有盡有，是過橋米線的豪華版!牛板筋、菊花、云南干巴菌、白靈菇、竹蓀、冬筍、雞樅、松茸，真正的山珍集合，吸收天地靈氣的食材吃起來格外甘甜，再能吃的吃貨，也足夠飽腹!

進(jìn)士過橋米線，是店內(nèi)點(diǎn)擊率的進(jìn)士過橋米線，是傳統(tǒng)過橋米線的經(jīng)典代表，不管推出多少新品，這個味道都不會過時。葷素搭配、鮮花點(diǎn)綴，煮過之后飄香四溢。米線的軟糯讓人欲罷不能，傳統(tǒng)的香味更是我們都戒不掉的味道!

米線品牌多樣競爭尤為激烈與其他行業(yè)相同的是米線行業(yè)每年也有洗牌現(xiàn)象的出現(xiàn)，然而讓我們驚奇的是，巧夫人米線依然沉靜典雅，在殘旗敗鼓、尸橫遍野的餐飲沙場上，她像是一位不爭不吵的奇女子，一如既往地鮮艷奪目，并且蒸蒸日上。

它摒棄了傳統(tǒng)的小吃“檔口”文化，把馬來西亞米線的核心定位，結(jié)合傳統(tǒng)的米線生產(chǎn)技術(shù)，把握了“健康”、“美味”這兩種產(chǎn)品的精髓，這成為了巧夫人米線的生存之道亦堪稱一門獨(dú)門絕技。

在餐飲業(yè)白熱化競爭的背景下，多元化的產(chǎn)品經(jīng)營策略已不再是一夜之間的營銷手段，而是餐飲業(yè)長期發(fā)展的必要商業(yè)模式。

菜單上，我們不僅看到了主打的馬來西亞風(fēng)味，而且還看到了目前熱銷的小吃產(chǎn)品：炸串、炸雞排等。小牛灌中高端以及多樣化的產(chǎn)品經(jīng)營策略在這上面一覽無余，而多樣化的產(chǎn)品經(jīng)營策略是提升顧客消費(fèi)滿意度，并且提升顧客復(fù)購率的重要因素之一。