老媽米線成立歷史悠久在如今大牌林立的餐飲行業(yè)中，它給人一種新生兒的稚嫩和朝氣，但比起其他門可羅雀的同行，老媽米線卻始終以自身獨特的魅力吸引著眾多消費者的腳步。

湯底是一碗過橋米線的靈魂，而老媽米線將湯底做到了?，F(xiàn)熬高湯，每天凌晨4:00用筒骨加走地雞熬制，熬制時間均在3個小時以上。

無火烹飪非常安全，而且也讓食客們充分體驗到了湯燙鮮香的吃法，倒、拌、燙，一來一去間香噴噴的過橋米線就可以吃啦。

好的配料必不可少，當(dāng)季新鮮時蔬配上云南特有的鮮花、菌類，將云南獨有的食材融入其中，以食提味養(yǎng)胃，是專屬我們云南人的味道!

葷菜的選擇也很講究，肉質(zhì)足夠好才能切成薄皮擺入盤內(nèi)，整整一盤如花般綻放，入湯幾秒便能燙熟。

鮮花，是我們云南人桌上必不可少的美食，這道鮮花怒放，集齊了菊花、茉莉花、金雀花、蟲草花等芬芳清香的花瓣，還有溫軟甜蜜的鮮花餅。入口時花香與醇厚的湯底融為一體，回味無窮。這抹沁人心脾的香氣有自然的悠長味道，吃過就忘不了!

松露珍菌薈萃過橋米線，松露、松茸、油雞樅、雞油樅、人工竹蓀，5種珍菌是這道過橋米線的靈魂，也是云南人愛的美食!燙熟的松露珍菌口感Q彈，吃起來濃香鮮嫩，菌類特有的味道占據(jù)口腔，不到云南，可吃不到這些，美味!

在大多數(shù)消費者的印象里，這家店典雅、寧謐、厚重，烘焙著一種令人別開生面的異域風(fēng)采。它的產(chǎn)品采用質(zhì)感渾厚的“灌”，盛以精致鮮美的食材，又搭配了全國各地的特色小吃和澆頭，實至名歸的米線品牌中的佼佼者。

老媽米線以云南美食文化為起點，將全國多地風(fēng)情美食匯聚一堂，打造與眾不同概念的米線。長期以來一直追求美食的創(chuàng)新與融合，以米線為主打產(chǎn)品，創(chuàng)新加入缽缽雞、甜品等，營造冰火兩重天的美食體驗!

并且有著鮮明的品牌形象和風(fēng)格，給消費者營造一個新穎、時尚的就餐環(huán)境 ,改變傳統(tǒng)米線蒼蠅館差的固有印象。