館是現在很多大學畢業生都會考慮經營的創業項目之一，這種看起來就高端大氣的場合非常符合現在的小年輕的創業審美，不管是工作的環境、檔次和前景來說，咖啡店的確都是不錯的一個選擇。咖啡店一般與小資會結合的比較多，這也奠定了其高端優雅的定位。對于創業的而言，如何做好咖啡店需要注意很多，但只要做好一些細節工作，我們完全有能力開好一家咖啡店。

一、選擇好自己的定位

開咖啡館的步，做好核心定位。你的咖啡館是想做成什么樣的？高端還是低端，親民的還是小資的，風格是文藝清新的還是高雅奢華的？這些問題都會嚴重影響你的店鋪市場走向。如果你的咖啡店只想做個咖啡和甜點，那么吧臺和后廚就不會占太多空間，但如果你的咖啡店還想做簡餐，那么你的后廚必然會占用更大的面積，你需要做出更合理的空間設計。很多時候我們的定位會決定非常多的東西，不想做無頭蒼蠅，必須要做好自己的定位工作，清楚自己的發展方向和終目標。

二、成本預算

開一家咖啡店不是開小面館，成本的控制不是那么輕易能算清楚的事。而咖啡店的裝修和設備以及租金都不是一個小小的餐飲店可以想比擬，你需要投入更多的精力去做預算--首先店內的各種軟硬件設備，包括咖啡機、烤箱、微波爐、冰箱等以及照明、餐具器皿等都需要一個一個去計算成本并選擇好相應的產品。

三、產品質量

如果要開一家咖啡店，那么你的咖啡是否好喝就成為一個非常重要的東西。不管你的裝修做的多么漂亮，你的服務多么美好，沒有美味的咖啡，那么這家咖啡店也注定開不長遠。咖啡豆的品質是非常關鍵的，對做咖啡比較了解的業內人士都知道咖啡豆決定了一杯咖啡的上限，而煮咖啡的技術又提升這杯咖啡達到上限的可能，它是一個咖啡店的靈魂。所以我們建議，留住那些真正會做咖啡的人。如果是老板自己做的話，自己呆在吧臺，別做甩手掌柜。目前國內的咖啡市場想要賺錢的話，就需要在你的咖啡加盟店鋪穩定發展的前提之下，如果您的咖啡店都無法在市場上生存下去還何談賺錢。下面我們就來看看咖啡加盟店是如何做到這一點的吧。

1、多推出套餐活動

每一家咖啡加盟店都有著屬于自己的促銷手段，但是合理的搭配套餐也是您咖啡店提高銷售額的必備促銷技巧，一般來說只有對消費者點單進行深入的研究才能了解消費者在點單時的習慣，這樣才能在搭配套餐的時候結合消費者點餐習慣并且給與合理的優惠力度，這樣的套餐搭配才能被消費者所接受，其次合理的搭配套餐不僅可以程度上提高消費者的客單價，還可以提升您咖啡店的消費體驗，終達到提高顧客消費頻次的目的。

2、合理的宣傳推出你真的需要

盡管咖啡品牌影響力已經夠大了，但合理的推廣與宣傳您的店址就是您必備的選擇了，但是咖啡店的宣傳和一般的飲品店打廣告是有一定區別的，因為咖啡店具有一定的針對性和區域性，因此在打廣告做推廣的時候就需要有所針對了，當然您咖啡店如果在開業的時候造勢比較成功，因為一般的咖啡店都是開在人流量較大的街區，這時你如果推出一個較為優質的活動在加上前期積累的人氣那么您的咖啡店生意還是不會很差的，并且門前的人流也會為您做免費的宣傳的。

咖啡

3、店員“美眉”多說話

這里的多說話并不是真的叫你多多的說話，而是在說話的過程中把我們的產品推銷出去，在聊天的過程中達到推銷的目的。說真的咖啡店的服務員工作久了都會有兩個熟悉的客人，那么就可以利用這個關系達到推銷產品的目的。這種推銷方式不僅拉近了咖啡加盟店與顧客的關系還能提升消費者對咖啡店的好感可謂是一舉兩得。

好了，看了這么多，你對咖啡店的運營還有什么疑問嗎？咖啡店的經營技巧還有很多，希望這篇文章對大家有所幫助。