很多人想自己創業，想擁有自己的一家店，但是殊不知開一家店需要的東西也非常多，而且想要把做好，這幾件事要做到。

1、不可忽視團隊建設

當餐館發展到一定規模后，餐館內部難免會出現這樣一種現象：跳槽者與應聘者一樣頻繁。餐館出現新老更替，本是正常的現象，但是如果店員不斷離職，就會對餐館的經營發展產生不利影響。

因此，如何留住店員，是創業者必須面對和解決的問題。對創業者來說，創造一個讓員工愿意留下來與自己并肩作戰的氛圍非常重要。創業初期資金有限，常見的有效方法是老板的親情管理。創業初期的老板，如果能夠成為員工工作上的良師、生活上益友，像親人般地關愛自己的員工，則可以在短期內迅速地建立一個相對穩定的團隊。

2、 向幕后管理者角色轉換

作為一名老板，如果你無法從骨子里摒除員工式的觀念和思維，培養出老板意識與心態，退入幕后進行管理，那么將會給企業的長遠發展帶來破壞性甚至毀滅性的影響。對于一名剛從員工轉型到企業老板的人來講，從一線作業者到領航者、規劃者的轉變，對其綜合素質、人格魅力和管理能力等各方面的要求都會提升到一個新的高度。

做為老板，千萬不要沉醉在具體的事務中，必須從日常管理中抽身出來，將重點轉移到企業的戰略規劃、領導層的選拔與培養、組織流程與管控體系的建設上。與之相應的則是管理理念的轉變、管理技術的提升、綜合素養的修煉。

3、創建一種有利的經營環境

正處在創業初期的人，爭取到周圍力量的支持，會給餐廳的發展帶來極大的好處。俗話說：“當局者迷，旁觀者清”，陷入繁瑣的日常事務中的創業者，通常更需要局外人從不同的角度為之提供幫助，對經營情況進行分析，并給出客觀、合理的建議，這將給企業的經營和成長帶來極大的幫助。要不斷的學習，學習如何去管理等等，這樣才能提升自己。

4、家族式管理也要約法三章

很多餐飲品牌是家族式的，但是也要遵守規章制度，在做事的時候也要該怎么處理就怎么處理，管理要做到一視同仁以及約法三章。雙方的約定在開店或家族成員進入之前確定，約定內容包括工作職責、權限、個人行為、各類突發事件處理以及其它的一些特殊要求等。

5、不可忽視的制度建設

做企業開公司都需要有制度，規矩，俗話說：沒有規矩不成方圓，所以制度很重要，制度并不是說約束，只是制約一些挑戰制度的人，所以制度非常重要。要建立行之有效的制度。

6 、高層至少有一位非家族成員

高管必須擁有與職務相對等的權責，并可以不受干擾地行使自己的職權。此配置將有利于規范企業的運營。

7、 菜品是餐廳的靈魂

緊抓菜品。“對于一家餐廳來講，可以沒有裝修、沒有服務，但卻不能沒有高品質的菜品。”對于餐飲企業的老板來講，在經營期間應始終將精力放在菜品質量的保障、菜品種類的創新方面。

8、同行考察是不錯的學習方法

餐飲管理者可以以一名普通消費者的身份到其他同行的店里去親身體驗一下，也可以參加行業內的組團觀摩學習 ，不僅可以了解和學習同行的經營管理成功經驗，還可以將餐廳存在的問題拿出來同餐飲同行進行現場交流討論，聽聽他們的見解與建議，找到適合自身的解決辦法。

9 、經營者應該有所取舍，主抓重點

創業初期，老板必須親力親為，去開拓客戶、抓服務、促菜品、做營銷，里里外外一把抓，管理是“一嗓子喊到底”的方式，這種方式直接、有效。

但中后期，老板則需要逐漸從日常經營中脫離出來，讓權給管理人員，并開始專門從事一些重要事務的管理，比如企業發展方向把握、核心團隊的打造及未來領導的培養、菜品研發團隊的建設、同行經營的考察了解以及經營模式優化等。

總結

開一家餐廳一定要注意這幾點，這是在發展中會經常遇到的事情，開餐廳說容易也容易，難也難，需要看一下自己怎么去做，希望這篇文章可以給你一點啟示，也希望餐飲人都能生意興隆。