店的管理對于企業的管理是非常的重要的，只有作對管理，才會讓企業發展壯大。

1、餐飲店管理者注意語言上的技巧

餐飲店餐飲店管理者有時會以“不繞圈子”以及“直擊要點”為傲，他們的語言也常常充滿男子漢氣概。有一些人甚至認為用一種“上司式”的預期說話會讓自己看起來更好。

畢竟，擔任公司***的職務，使用商業語言給我們一種自己有強大的氣場的錯覺，會給人以強干、果斷的印象。

你會發現對方這種講話方式會讓你不愿意認真聽，同時采取一種防衛的態度，談話開始沒多久你就會心想“你覺得你是誰啊”。若你使用寬松的語言，引領你的員工自己思考，這反過來讓他們能做出更好的業績表現，也推動了他們的學習周期。但是，請仔細想想，當別人用這種態度和你說話的時候，你會怎么反應？

如果你是用試探性的并且相對寬松的語言，同時注意傾聽，你的團隊成員會學得機敏、靈活、富有創新精神。寬松的語言增加了合作的概率，避免了雙方的對抗。寬松語言的例子包括：“如果你選擇……會怎么樣？”“如果我們……你覺得怎么樣？”等。此外，“也許”“可能”“可能會”“很大可能”等表達方式會比“當然”“現在”“馬上”“我肯定”等表達方式更有效。如果你總是100%確定，總是在向你的員工發出指令，他們不會學習。

2、餐飲店管理者分析解決問題的原因

讓我們舉一個生活中的例子。每一個有伴侶的人都會偶爾和他/她吵架（這當然是很正常的），大部分人都可以神奇地預測這些爭吵一般情況下會如何發展。想想看，你很清楚愛人做什么事情或者說什么可以把你逼到絕路。

實際上，愛人不在場的時候你也可能會對她/她生氣。但是，聚焦于你們之間的沖突大多數情況下是如何解決的是有效的做法-----你只需要說一些話，爭吵就仿佛蒸發不見了。

餐飲店里的討論和問題也是如此。一起工作了很長時間的團隊發展出了互動的固定套路，這很有效，也很有用，除非這種套路讓他們陷入問題之中。當你和一個經常爭吵的團隊一起工作時，你可能會想分析這些爭吵常常是如何開始的。分析問題是如何開始和進一步發展的，這是問題導向的典型做法。但是，這種分析的結果通常是導致問題的進一步加劇。

在你咨詢了團隊成員之后，你的分析結果很可能是：這事團隊里某個人的過錯。但是，如果你問團隊成員和自己，他們是如何停止爭吵的，有誰做了不一樣的事情，那么你會得到更有用的信息，這樣的信息極有可能幫助你停止他們的爭吵。

換句話說，聚焦答案型的餐飲店管理者更關注問題解決之后發生什么，用這種方法走出困境而不是聚焦于問題是如何發生的。這里要提醒一句，我們聚焦于問題的解決不代表我們害怕問題！我們討論的是出現在眼前的問題，但是我們用的是不同的方式。聚焦答案模式的目標更多的是與尋找解決方案有關，而不是聚焦于根除所有可能的問題。我們餐飲店管理者傾向于談論理想的行為，而不是問題完全不存在的情況。

3、餐飲店管理者重點把握有效的部分

表達對有效部分的興趣會鼓勵人們更多地討論他們的資源------他們的優勢在哪里，如何利用這些解決現在面臨的問題。提出“在問題之外，什么還有效”這個問題也把員工的主意力指向那些問題沒那么嚴重的情況和例子。

當餐飲店管理者運用解決答案模式提供的方法談話時，你要聚焦于“盡管有問題，什么還是有效的”，基于缺陷和問題的務虛談話效率極低-----這是問題導向式的討論。

4、餐飲店管理者解決問題的方法

這并不是說要傾聽所有的聲音，或者是傾聽道聽途說的各種毫無意義的閑談。相反，我們在傾聽中尋找信息：這是傾聽是否有效的關鍵。我們可以通過提出一類特殊的問題-----構建解決方案的問題，從員工那里獲取這些有效的信息。正如我們已經提到過的，傾聽是高效餐飲店管理者的法則。

餐飲店管理者提出問題并解決問題。因此，提出聚焦答案的問題幫助你建立一種合作的基調，使員工加入到共同構建解決方案的隊伍中來。