決定創(chuàng)業(yè)之際你應(yīng)該首先確定一下自己是否適合行業(yè)。

決定創(chuàng)業(yè)的朋友想必已經(jīng)對(duì)加盟餐飲行業(yè)進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的考察了，盡管如此我仍然希望你對(duì)加盟餐飲店經(jīng)營(yíng)不易有更深刻的了解。

1、認(rèn)為店鋪開張就會(huì)陸續(xù)回本的想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，事實(shí)證明往往至少在開業(yè)前6個(gè)月時(shí)間都仍是投入階段，及時(shí)這個(gè)店各種條件都很優(yōu)越，也難免會(huì)因?yàn)殚_業(yè)初期的持續(xù)投入，入不敷出而導(dǎo)致?lián)尾幌氯?。下面我們?lái)簡(jiǎn)要分析一下你是否適合從事餐飲業(yè)：

2、熱愛美食是從事餐飲業(yè)的首要前提條件。

你必須發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔凼澄铩Ｑ芯考用瞬惋嬓袠I(yè)的發(fā)展趨勢(shì)具有重要意義。然而，更重要的是要聽它，用你自己的眼睛看它，用你的舌頭品嘗它，了解食物的趨勢(shì)和周圍商店的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。這是您開始創(chuàng)業(yè)之前提供的寶貴的參考價(jià)值。它被認(rèn)為是一個(gè)苦差事，對(duì)于加盟餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)。人們常說(shuō)，只靠業(yè)余愛好做生意不好，但沒有愛，做生意也是不可能的。

3、具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，喜歡與人相處。

那些習(xí)慣常常關(guān)心別人，不計(jì)得失的照顧朋友，情不自禁的多管閑事，受人之托時(shí)無(wú)論自己多忙也難以說(shuō)“不”的人，具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，喜歡與人相處的人，比較適合從事餐飲業(yè)。因?yàn)椴惋嫎I(yè)是極具服務(wù)色彩的行業(yè)，在品質(zhì)的基礎(chǔ)上服務(wù)可以成就一個(gè)企業(yè)，這一點(diǎn)在很多聰慧的企業(yè)都得以體現(xiàn)。

4、愛干凈，心思縝密的人。

這是因?yàn)椤氨嵭l(wèi)生”是加盟餐飲業(yè)重要的業(yè)務(wù)之一，衛(wèi)生如果不堪那么就中了行業(yè)要害，即使是街邊的小攤，顧客在選擇時(shí)也會(huì)格外注重衛(wèi)生狀況。在初入餐飲行業(yè)時(shí)的規(guī)模往往較小，對(duì)每日每月的總結(jié)盤點(diǎn)分析各種預(yù)算往往需要店主親自來(lái)，那么對(duì)于疏忽大意的人來(lái)說(shuō)很容易出現(xiàn)越做越虧。

5、必須掌握至少一種相關(guān)技能。

作為經(jīng)營(yíng)者你必須有能力對(duì)自家的服務(wù)的品質(zhì)以及菜肴的品質(zhì)做出客觀的判斷，以保證能及時(shí)對(duì)員工工作做出指示，及時(shí)調(diào)整店鋪狀況?；蛟S你是個(gè)對(duì)食材，調(diào)味品相關(guān)知識(shí)了如指掌，或者你擅長(zhǎng)烹飪，再或者你對(duì)員工管理有所建樹，總之你至少掌握一種相關(guān)技能。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)不足的人，請(qǐng)你至少拿出一年的時(shí)間去考察也好去學(xué)習(xí)也好。希望您能在學(xué)習(xí)期間將知識(shí)或領(lǐng)悟用文字記載下來(lái)。

6、得到家人的支持。

不僅僅在餐飲業(yè)，在任何行業(yè)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中讓人充滿斗志的就是得到家人的支持與關(guān)心，如果遇到家人反對(duì)，必須詢問(wèn)家人的反對(duì)理由，畢竟家人對(duì)你的弱點(diǎn)十分了解，能指出你未能意識(shí)到的不足。虛心聽取一斤，努力改正自己的缺點(diǎn)這對(duì)立志創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。對(duì)于家人的反對(duì)你經(jīng)過(guò)積極表達(dá)自己的想法，說(shuō)服你的家人，畢竟連自己的家人都說(shuō)服不了只能說(shuō)明你還沒有對(duì)創(chuàng)業(yè)做好充分準(zhǔn)備。

?一般而言，餐飲店鋪在哪里都可以生存，但是區(qū)域位置對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)的影響還是不容小覷的，找到符合店鋪理念的地理位置，是打造成功店鋪的步，然而在實(shí)際生活中很難滿足我們的期望，所以我們可以進(jìn)行適當(dāng)變通，例如對(duì)店面裝修，商品，運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行因地制宜。

物色店鋪的途徑有很多，除了自己親自去尋找，也可以委托房屋中介，店鋪設(shè)計(jì)商，裝修商，銀行等金融機(jī)構(gòu)。廣泛撒網(wǎng)更有助于尋覓到合適的店鋪位置。

判斷地理位置優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)：

1、附近的目標(biāo)顧客人群的數(shù)量。?對(duì)所在商圈進(jìn)行人口調(diào)查，例如男女比例，年齡階層，單位數(shù)量，學(xué)生比例等據(jù)此判斷目標(biāo)顧客群的數(shù)量。

2、店鋪門前汽車與行人的通過(guò)數(shù)量。如果店鋪開在路邊或者商業(yè)街上，那么即使不住周邊顧客也會(huì)從店鋪經(jīng)過(guò)，因此需要調(diào)查店鋪門前的行人和汽車的通過(guò)數(shù)量。

3、醒目程度與入店的便利程度。實(shí)地走走，或者開車經(jīng)過(guò)一下，如果不方便，那么即使再醒目也沒有意義。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。傾聽周邊餐飲店經(jīng)營(yíng)者的意見，要多去幾次溝通感情，真誠(chéng)的告知要開店的打算，詢問(wèn)該地區(qū)不能被肉眼直接察覺的狀態(tài)，不要局限于生意興隆的店鋪，生意慘淡的也要探索其中的原因，不過(guò)避開同類店鋪，容易讓人感到反感。

在信號(hào)燈附近，坡路中途，混亂的路口，停車位難找，兩旁樹很大樹蔭相連遮天蔽地的街道等都可視為不適合開車一族用餐，所以如果目標(biāo)顧客群為開車一族的話，盡量避開這些雷區(qū)。

另外對(duì)于房型的選擇，應(yīng)該多加咨詢裝修專業(yè)人員，結(jié)合設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行實(shí)地測(cè)量，對(duì)于形狀不規(guī)則的鋪面容易打造獨(dú)特的風(fēng)格，但同樣的面積只有的不規(guī)則鋪面所能設(shè)置的餐位也會(huì)隨之減少，可能會(huì)影響目標(biāo)營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)。

綜上所述，你應(yīng)該就對(duì)于餐飲的這兩個(gè)方面有所了解了，學(xué)會(huì)這些，你就掌握了很多技能。