甜品是我們生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各種甜品的簡(jiǎn)單制作方法，美味不可抵擋，炎熱的夏天也可以變得很“甜”哦!

一、紅豆椰汁糕

材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法：

1. 將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

二、懶人蛋糕

材料：5只雞蛋，4勺糖，面粉。

做法：將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過(guò)來(lái)再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果。

三、俄式土豆小松餅

材料：土豆兩個(gè)，低粉120克，雞蛋2個(gè)(蛋白蛋黃分開(kāi))，牛奶120ML，溫水60克，糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克。

做法：

1.土豆兩個(gè)去皮蒸熟

2.壓成泥或用理料機(jī)打泥

3.酵母加溫水混合

4.低粉加鹽、糖混合

5.將溶化的酵母水加入低粉里

6.加入牛奶

7.加雞蛋黃兩個(gè)

8.倒入隔水溶化的黃油

9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘

10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻

11.蛋白打發(fā)

12.加入土豆面糊里

13.翻拌均勻

14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒(méi)有加油，直接煎)15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可

四、焦糖牛奶雞蛋布丁，這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰(shuí)都可以不費(fèi)力的找到。

材料：白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克。

做法：

1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

2.溶化到深色的時(shí)候，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個(gè)就是焦糖 。

3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)。

6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。

無(wú)、港式甜點(diǎn)雙皮奶

材料：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡;雞蛋兩到三只;白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。

做法：

先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

注意：

蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬(wàn)不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會(huì)慢慢的浮起來(lái)。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。

上面簡(jiǎn)單介紹了幾種甜品的做法，感興趣的朋友們可以學(xué)習(xí)一下，期待著您來(lái)!