現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的興起給各行各業(yè)帶來了很多商機，尤其是餐飲業(yè)，現(xiàn)在餐飲業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)獲得了很多的訂單，增加很多銷量，現(xiàn)在各行各業(yè)都需要創(chuàng)新，其實不只是企業(yè)對于個人也是要需要創(chuàng)新，需要學(xué)習(xí)力，現(xiàn)在社會發(fā)展這么快，如果不創(chuàng)新的話就會被社會所淘汰，所以創(chuàng)新是很多企業(yè)的必要條件，非常火爆有很多創(chuàng)業(yè)者開店不長時間就關(guān)門了，這就是缺少創(chuàng)新力，那我們看一下為什么需要創(chuàng)新力。

1、為了差異化，他研發(fā)了水果味烤魚

一家做水果烤魚的品牌，據(jù)說，是因為聽了特勞特定位課，就想走差異化的路線，品牌名也改成**水果烤魚。據(jù)該品牌內(nèi)部人士稱，老板覺得吃烤魚的客人中，女性喜愛吃水果，所以這樣是為了增加女性顧客的好感度。但是從菜單上看，水果味烤魚占比并不大，有菠蘿酸辣、荔枝香辣、檸檬酸辣這幾個味型。大眾點評的推薦菜里，并沒有這幾款。而所謂的水果味烤魚，其實就是在烤魚上加幾片水果。“愛吃水果自己買水果、吃水果撈啊，怎么會吃水果烤魚？這兩者聽起來就很不舒服，也不融合。”一位食客這樣評價。

失敗啟示：

典型的為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，為了出奇而出奇，混搭可以嘗試，但直接定位成這樣，違背了消費者的基本認知。水果的酸甜和烤魚的咸香這種混搭，很多人是不習(xí)慣的。所以就不會有消費者買賬。

2、開一個咖啡館，核心定位卻是拍照

前幾年流行獨立咖啡館時，沈陽就有一個公園主題的咖啡館。老板的想法是，弄個牛逼個性的裝修，讓妹子們過來拍照，就可以有很多自媒體做宣傳。然后就可以出名了。這想法確實挺好的，后裝修也花了很多錢。但營業(yè)后他發(fā)現(xiàn)一個問題，妹子們是過來了，開業(yè)人非常多，但是都是來拍照的，到店消費的并不多。后來客流量急劇下降，因為沒啥拍的了，除非換裝修。當(dāng)時這家店對外的宣傳是，可以拍照，可以開發(fā)布會，可以做沙龍。這就和當(dāng)初的初心相違背了，沒抓住重點，裝修是為了更多的消費者來店里吃飯而不是為了拍照而拍照。

失敗啟示：

把一家咖啡館的核心競爭力定位為拍照，這種創(chuàng)新本身就脫離了餐飲的本質(zhì)。餐飲的本質(zhì)是吃，咖啡館的本質(zhì)在于喝咖啡，在這件事上，消費者存在很多未被滿足的沖突，創(chuàng)新的關(guān)鍵是要洞察其中的沖突并充分利用。

3、豬肉涮著真好吃，但消費者卻不買賬

有一家賣黑豬肉（土豬肉）的商家，為了體現(xiàn)豬肉好吃，就把豬肉片成薄片兒，然后像涮羊肉一樣讓大家體驗。還別說，吃過的人都豎起大拇指，是真好吃。這個商家就想，既然這么好吃，我開一家涮豬肉的店肯定也很火。而且，市場上也沒有一家類似的店。

有人說這樣違背傳統(tǒng)認知，大家都覺得豬肉沒有這種吃法，消費者的接受度肯定不高。但是這個老板卻認為這種創(chuàng)新肯定會火，執(zhí)意要開，結(jié)果根本沒多少人上門吃。生意一直不好。這個老板現(xiàn)在很頭疼，準(zhǔn)備馬上改掉。

創(chuàng)新失敗啟示：

創(chuàng)新不是無中生有，而是傳承不守舊。創(chuàng)新的前提是消費者認可的產(chǎn)品、味道、烹飪方式、食材等。借力品類認知，而不是顛覆認知。不能打破認知，要符合常理。

從上述的案例當(dāng)中我們可以看出不能只是一味地為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，要結(jié)市場需求，去做符合市場規(guī)律的產(chǎn)品，以及人們所需要的產(chǎn)品，而不是自己一味的閉門造車，所以創(chuàng)新很重要，但是需要抓住重點，所以對于每一位人來說創(chuàng)新要符合市場規(guī)律，希望看到這篇文章的你們可以學(xué)到一些東西。