想要開餐飲加盟店的朋友，一下這些問題是你一定要知道的，任何項目都不能盲目進行投資。下面小編就來為大家介紹一下的需要注意的問題。

1正確掌握熟食加盟店經營技巧，投資加盟品牌能否盈利，這就需要創業者在經營加盟店的時候掌握正確的技巧。因此，創業者在投資熟食加盟店的時候，正確的掌握了這個方面的內容，就能輕松獲得財富。2想要抓住老顧客。購買的顧客絕大多數還是回頭客，新老顧客的比例大約是4：6。加盟店面臨的是有一定欣賞水準的顧客的店面，好的裝修一定要能吸引顧客，顧客停留的時間越長，買的可能性就越大。3善于學習敢于創新，同時在專業化、標準化、規模化、人性化和創新的基礎上更注重個性化的打造。所以，初次投資者完全可以擺脫無經驗可尋的苦惱，當然這是相對于那些已經下定決心投資的人而言的。4投資熟食店還有具備良好心態。投資者千萬不要盲目投資，一定要看好形勢，看清自己的實力。個體店本身存有劣勢，相對零散，沒有形成規模化優勢，市場經營不規范，這就形成競爭無秩序，易造成惡性競爭。對于這些，投資者都要有的清醒認識。

鹵菜所創造的價值可以如此之巨大，所以行業在重慶這樣一個美食之都發展經營，有著巨大的市場空間，可謂是背靠大樹好乘涼。也正因為“背靠大樹好乘涼”，作為美食之都的重慶，在巨大的市場空間吸引下，滋生了各種各樣的鹵菜品牌。走遍大街小巷，鹵菜店隨處可見，但其中差別也很大，有些店活得滋潤，但有些店卻如履薄冰。想要熟食店經營的好，就要有好的味道，因為加盟品牌的優勢也就出來了，知名品牌用料講究、配料獨特，數十年技術經驗的積淀，不斷升級創新，這樣用心開發出來的特色鹵味，自然與眾不同。

所以說，做鹵菜，特色才是真正的王道，用特色，用味道，才能命脈把握在自已手中，自主創業，方能長久。當然，鹵菜有著如此魅力，也不僅僅在于其味道，還有其性質特點，其經營簡單，投資低廉，利潤大，收益期長，可持續經營，規模可大可小，收放自如。

投資小：縱觀市場中餐、火鍋、西餐、咖啡館等的加盟，設備投資、店面裝修下來都要幾十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外。而，開店有多種選擇，比如開成專門的特色鹵菜店，投資很小，除房租外，視裝修程度只需約2-4萬。如果前期想節約資金，快速回籠，也可以做成簡單的售賣車形式，在家生產，然后攤點出售，這樣投資更小。