當下是網絡信息時代，網絡信息不斷影響著我們的生活，影響著產業的發展。當然餐飲行業也順應時代的需求將實體店鋪與信息網絡相結合，用新的模式經營。

互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，將互聯網的創新成果深度融合于經濟社會各領域之中，提升實體經濟的創新力和生產力，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和實現工具的經濟發展新形態。互聯網+包子店，這樣如何用互聯網思維來經營包子鋪？

簡單，，爆款

雖然是互聯網思維，但首先你是一家。有店鋪就有租金，對于餐飲業來說，門面的租金一定占運營成本的一個大頭。為了控制租金，互聯網思維下經營的包子鋪非常小，而且不支持堂食。這個時候問題就出來了，有時候會某種口味根本賣不完，但是你的菜單上有，你又不得不準備，這是一種浪費。而且選擇一多（品類可能有10幾種），對用戶實在是一種很痛苦的體驗，選擇實在是太難了（千萬不要讓用戶選擇），排隊效率極其低下，大家很多都是上班前買早餐，一看排隊長了，就直接走掉了。為了解決這個問題，開始縮減SKU，只剩下三種包子，菜包，肉包，梅干菜包，后來加上了饅頭，因為很多店都開在小區門口，很多老爺爺老奶奶還是需要饅頭的，而且一次都買好幾個。為了豐富口味，每周會臨時推出一款新產品，以供用戶更多地選擇。

產品的標準化

包子基本的功能是充饑，但我們在選擇包子時肯定不滿足于此，更愿意選擇口味好、安全健康的包子。口味好是一個很難被量化的標準，而且因人而異，有點類似“文無”。但，通過“包子重量是100克,60克皮、40克餡料，誤差范圍不能超過2克”的方式，讓用戶體驗到了他們對產品標準的苛刻。為了解決這個問題，可以選擇有資質、有標準中央廚房的包子機械化生產機構，實現中央廚房統一生產、統一配送。

數據分析經營

作為互聯網思維的包子店，怎么沒有數據分析呢？首先建立了一套數據系統。有中央廚房，每天的消耗品，和多少面，絞多少肉，需要多少梅干菜，都是在中央廚房往各個門店配送。這時候這套數據系統就非常重要了，要準確預測出各個門店的需求，然后在早上4、5的時候送到，這樣能在很大程度上解決資源的合理分配。這個太重要了，降低運營成本，就靠這個信息化管理了。

充滿競爭力的價格

包子1元一個，饅頭0.8元一個，在15年是很罕見的一個價格，基本只有學校的食堂才能有的價格，重要的是，味道真的還很好吃。其實賺錢的地方不在包子，而在跟包子配送的豆奶。基本上每一個買包子的人，都會買一包他們店里的豆奶，可以賣到1.5元，利潤卻高很多。

給人放心的食品

前兩年是地溝油、垃圾食物爆發的高峰時間，非常多這樣的負面消息，人們不僅想吃好吃的，而且要吃放心的包子。互聯網思維下的包子店的收銀處，都立了一個電視，你可以清楚的看到廚房里的師傅是如何做包子，蒸包子的，這也是用戶體驗的一部分，這樣消費者看見了，都要拍下來轉發到朋友圈里去，這種也是無形的廣告啊。

未來營銷的對手不是新零售，而是復雜多變的消費觀念。互聯網用數據挖掘用戶的真實消費需求，用數據信息服務增加用戶體驗滿足感。精準化引流，智能化營銷，才是包子鋪營銷的生存之道。

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