一口銅鍋煮沸五湖四海三江水，兩根篙桿撈盡珍禽猛獸海底鮮。人頭攢動(dòng)、熙來人往的老碼頭翻騰的不僅僅是鍋底，它還翻動(dòng)著這個(gè)城市人們的味蕾，它以高速流動(dòng)的人群和有口皆碑的品牌效應(yīng)以及文化先行的品牌內(nèi)涵，詮釋著碼頭火鍋文化的新定義。當(dāng)大多數(shù)消費(fèi)者將去老碼頭吃火鍋當(dāng)作一種饕鬄盛宴，其實(shí)已經(jīng)在潛意識(shí)里將其奉為了一種不可替代的火鍋“食尚”。

火鍋，始于碼頭。

始終的。

推薦理由如果說想靠吃一頓飯來拉近距離，調(diào)節(jié)氣氛，那么的選擇莫過于火鍋。一大幫人圍坐在一起，你一言，我一語(yǔ)，就著啤酒，聊著話題，在熱氣騰騰的氤氳蒸汽中將各自的內(nèi)心暢快淋漓的表達(dá)出來，沒有拘謹(jǐn)，沒有約束，有的只是麻辣噓舌的刺激，有的只是食材翻滾的冒泡聲，更多的是大家肆無忌憚的歡笑聲。

老碼頭

老碼頭火鍋店面的外觀裝飾像極了古時(shí)候的宮廷府衙，里面的擺設(shè)更是如此，頗具明清風(fēng)格，雕梁畫棟，朱紅和金黃的傳統(tǒng)皇家顏色更是讓這里顯得高貴大氣，圍著整個(gè)二層轉(zhuǎn)一圈，還真有穿越到過去的恍惚感，可是木桌餐臺(tái)和沙發(fā)的擺設(shè)又分分鐘提醒你這是一個(gè)具有簡(jiǎn)約現(xiàn)代小資范兒的火鍋店。就是在這種過去和現(xiàn)在的強(qiáng)烈沖撞下，讓你對(duì)接下來的涮火鍋非常期待。

這家店的筷子有兩截，筷子頭使用的是一次性可拆卸的，用餐的時(shí)候，顧客自己將筷子頭安裝上去，既方便又衛(wèi)生。再者就是店里的自配香油調(diào)料。火鍋的湯汁溶解在香油里，又不乏香味與麻辣的口感，而成分主要是芝麻油的香油更可以清熱，***的火鍋蘸料。

吃火鍋尤為重要的就是鍋底了。常見的三種鍋底就是紅油，清湯還有鴛鴦鍋了。而來自于辣味故鄉(xiāng)成都的老碼頭火鍋當(dāng)然是以紅油鍋聞名了。不過也有鴛鴦鍋，能夠貼合大家的需求，也更能滿足多人的口味。

鍋底上來，服務(wù)員當(dāng)場(chǎng)將秘制的紅油湯底倒入鍋中，看著泛光的油嘩啦啦進(jìn)入鍋內(nèi)，聽著它們撞擊鍋底的聲音，如泉水叮咚般的跳躍聲不僅讓耳朵受刺激，胃里更是早已經(jīng)跟著翻滾起來。大火加熱，沒幾分鐘就鍋里就開始冒泡了，一朵朵紅色的小浪花在鍋里綻放開來，托起那些佐料，上上下下的來回起舞，迫不及待的將食材都倒入鍋中，準(zhǔn)備大快朵頤。

上好的鮮羊肉放到鍋里涮一涮，完全就是肉食動(dòng)物的福音呀，又嫩又鮮的肉感從觸到舌尖的那一刻開始，還沒來得及細(xì)細(xì)品味，就已經(jīng)滑進(jìn)肚里，緊接著再來一塊，意猶未盡的滿足感在心里充盈。把毛肚放在沸騰的紅油鍋里涮個(gè)幾下，再放到裝滿了蒜泥，芝麻，香油的調(diào)料碗里打個(gè)滾，一大片直接塞進(jìn)嘴里，辣味混和著香味直接沖上腦門，酣暢過癮。這里的鵝腸也是必點(diǎn)的佳品，夠脆夠?qū)挘瑝騽艍蛭丁６赜械呢暡烁菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，一定要嘗一嘗。

除了下到鍋里的菜，四川炸酥肉也是吃火鍋的標(biāo)配，裝在一個(gè)類似籃子的盤子里，有趣又可愛，像是送給你的一籃玩具。

另一官方配置---冰粉，在這里則精心包裝，改頭換面了。碗底晶瑩剔透，碗面上卻鋪著一層西瓜粒，還有堅(jiān)果仁，花生粒，完全顛覆了往日對(duì)于冰粉的既有印象，西瓜的味道加上堅(jiān)果的嚼勁，后才是滑溜溜的冰粉，真是混搭出了新境界。除了冰粉，這家火鍋店還有四大獨(dú)有絕招。

后就是店家殺手锏---自制酸奶。酸奶的好處自不必說，可吸引我的卻是它小清新的包裝，hello kitty的粉色盒子，簡(jiǎn)直要被萌化了。不光是少女心，連糙漢子也被融化了呢。

吃完火鍋，尷尬的莫過于留下一身火鍋味兒，在這里完全不用擔(dān)心，離店的時(shí)候在除味機(jī)前轉(zhuǎn)上一圈，立馬能將殘留的味道清理的干干凈凈，順便拿上一根免費(fèi)的棉花糖，幸福感爆棚的日子在成都老碼頭火鍋店全實(shí)現(xiàn)了。

如果我愛吃火鍋，你恰好也愛，那我們就是相見恨晚的好盆友啊，一起坐在 18℃ 的空調(diào)房里，涮著 98℃ 的成都老碼頭火鍋，這才是鐵桿的真友誼 ！