民以食為先，數千年來，餐飲業可以說是長盛不衰，不知有多少商業巨富是從餐飲創業起家，可以說，有人的地方，就離不開餐飲!餐飲市場容量逐年增大，特別是隨著經濟的發展、人民生活水平的提高，就餐習慣發生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。餐飲業又迎來了一次快速發展的機遇。如果您是有眼光的人，如果您具備洞察力，那么您定不要錯過項目，王家老太鍋蓋面是知名的面食品牌。一直以來都有非常多的投資者想要加盟，真是接踵而至。路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。為把鎮江鍋蓋面推廣到全國，為把中國面食文化傳播到世界各地，在陽光和風雨并存的路上，王家老太期待您的認可和支持，更希望與您攜手前行！

王家老太鍋蓋面讓我們的投資創業者感受到一個不一樣的美食品牌。現在的美食行業中，傳統美食是越來越少了，更多的是快餐。而我們的王家老太鍋蓋面加盟項目為消費者帶來了傳統美食也就讓消費者驚喜不已，美味的口感讓該品牌也擁有了非常不錯的市場商機。相信對于想要在美食行業中創業的朋友們來說，王家老太鍋蓋面加盟項目會是一個非常不錯的好選擇，市場商機的是非常的巨大的。

面鍋里煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷 是特色的告訴概括。 水要多火要大，望風吃面 是其直觀的形象；大鍋下面。鍋里漂著小鍋蓋煮面，四周透氣，面條有筋道，加之 澆頭 鮮嫩，味道更佳。待食的面客排隊吃面，好不久，一碗滾燙鮮美的面條端到面前，店里面坐滿，外頭蹲著，站著，迎著風，呼啦呼啦吃著...鎮江鍋蓋面的特色秘笈有四項；一是跳：將揉好的面團放在面板上，光滑滑的粗毛竹橫在面團上，竹竿的直徑有6至7厘米粗，竹竿的一段套在固定在案板上的鐵圈里，跳面的漢字坐在毛竹上，單腿著地跳躍擠壓約千余次才能將面團壓成薄薄的面皮，再用大刀切成寬細均勻的面條。二是漂：大鍋里漂著小鍋蓋，四周透氣但開水不外溢，木鍋蓋壓住翻滾的面頭，控制對流的速度和路線，不論怎么煮，面條在鍋中的位置可以保持基本不變，面條貼在鍋蓋下，水在其周邊沸騰，水與鍋蓋之間沒有空隙，煮熟的面條就很有筋道。而杉木鍋蓋特有的木香也給面湯增加了另一重鮮味。三是熬：醬油熬制是鍋蓋面制作的一大精髓。鎮江的醬油是有名的，至順鎮江志記載有 醬鄰境多仰給與此 。而鎮江鍋蓋面選用鎮江特供黃豆醬油，加入十余種佐料，先猛火燒沸，后調至溫火熬制數個小時，待冷卻2天可食用。四是澆： 面鍋里煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷 。鍋蓋面澆頭有很多，如長魚（黃鱔），腰花。肴肉，獅子頭，牛肉，雞蛋，豬肝，肉絲，干絲，素菜，燙在湯里，卻香在碗里。

公司在秉承傳統的基礎上不斷創新鍋蓋面技藝，從眾多鍋蓋面品牌中脫穎而出，在鍋蓋面向外地市場推進時，純手工做面經常會出現供應不及時等情況，為此王家老太專門研發了機器做面的配方，經過幾年的改良，做出的面，無論口感外型都與純手工做出的面沒有差異，相比之下有些公司手工做面技術都很不成熟，有的地區還甚至采取3天一次物流發面條過去，這樣的方法對加盟商的發展非常不利，加盟商在根本上無法監督自己的產品質量，自然開不長。

王家老太是鎮江鍋蓋面行業中早開辟外地市場、發展速度快、規模很大、運營體系規范的公司。王家老太始終堅持“品質是立業之本，服務是興業之石，標準是強業之道”的原則。本著“用心制作每一碗面、用心接待每一位顧客、用心對待每一位員工”的經營理念，為創建中國式快捷餐飲品牌而努力。王家老太鍋蓋面“無憂”操作模式，經營者無須經驗，無須主廚，無油煙，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，了很高的翻臺率，相較其它快餐，經營利潤倍增;鍋蓋面營養面食成功、成熟的“統一”經營模式，為經營者營業業績的穩步提升，提供了有力的經營技術保障，確保投資者盈利的較大化，輕松實現“小本經營、投資少、風險低、見效快、輕輕松松開店當老板，穩穩當當經營賺錢。

王家老太鍋蓋面加盟將我們的傳統美食更好的呈現在我們的消費者的面前，投資我們的王家老太鍋蓋面加盟項目就是選擇了一個市場商機非常巨大，潛力無限的好項目。對于整個美食行業來說，我們的王家老太鍋蓋面加盟項目都是非常的值得關注的，因為王家老太鍋蓋面加盟項目的美食實在是太有特色，讓人回味無窮的。王家老太鍋蓋面加盟項目發展前景廣闊，快來加盟我們的王家老太鍋蓋面加盟項目擁有吧。