奶茶的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段，首先是既無(wú)牛奶的成分也沒(méi)有茶葉成分的粉末沖制成的奶茶的“粉末時(shí)代”。第二個(gè)是以茶末和茶渣做基底并配以少量的鮮奶的“街頭時(shí)代”，第三個(gè)是甄選上等茶葉，精選原產(chǎn)地上等牛奶，進(jìn)口動(dòng)物油，并有著精細(xì)化的制作設(shè)備，種類豐富的“新中式茶飲”時(shí)代。

中國(guó)奶茶市場(chǎng)，在經(jīng)過(guò)了幾次的迭代升級(jí)后，迎來(lái)了新中式茶飲時(shí)代，隨之而來(lái)的，還有二十至三十元的輕奢定價(jià)，可銷量反而飆升明顯，新中式奶茶到底有何魔力?

茶百道奶茶就是在“新中式茶飲”時(shí)代興起的奶茶中的一種。

消費(fèi)升級(jí)大背景下，消費(fèi)者購(gòu)買的不僅僅是產(chǎn)品本身的飲料功能，同時(shí)還有張弛有度、勞逸結(jié)合的社交價(jià)值和休閑價(jià)值，以及產(chǎn)品本身的健康屬性，這與年輕消費(fèi)群體對(duì)生活品質(zhì)、生活方式以及身份認(rèn)同的追求不謀而合。

茶飲品質(zhì)主要取決于基底茶，所用茶葉是新中式茶飲的成本項(xiàng)。掌控上游茶葉供應(yīng)鏈?zhǔn)谴笮托轮惺讲栾嬤B鎖建立核心競(jìng)爭(zhēng)力的必要條件之一。茶飲的高品質(zhì)是基礎(chǔ)，持續(xù)創(chuàng)新保持差異化和時(shí)尚性。

茶百道奶茶注重高質(zhì)量的產(chǎn)品本身，看重品牌效益，主力單品價(jià)位在22-25元，積極發(fā)展衍生品，建立多種類體系;并注重理念和形式，看重品牌價(jià)值。

茶百道奶茶在飲品的口感以及包裝上下了很大功夫，幾位茶百道奶茶消費(fèi)者表示，茶百道奶茶的一次性飲料杯成為吸引他們一次次回頭消費(fèi)的重要原因。杯體設(shè)計(jì)十分漂亮，而且拿在手里十分有質(zhì)感，不像其他的奶茶店一次性用品質(zhì)地那么軟，茶百道奶茶的杯子質(zhì)地比較硬，個(gè)性化十足。而能跟眾多水果搭配調(diào)和的飲料，也迎合了現(xiàn)在多數(shù)年輕人愛(ài)好輕食、健康的消費(fèi)心理，茶百道奶茶的飲料一出生似乎就打上了“健康”、“綠色”、“瘦身”、“時(shí)尚”的標(biāo)簽。他們做的事情是真的從顧客角度出發(fā)，找到自己企業(yè)內(nèi)部的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)和顧客的點(diǎn)。

在茶百道奶茶吸引人地方在于每一個(gè)發(fā)展階段，都會(huì)在空間內(nèi)找到一個(gè)機(jī)會(huì)叫新品類集合，不只在某一個(gè)品類上落位，同樣的顧客有不同的生活需求，把有同樣品牌品位需求的新品類集合起來(lái)。

這樣一來(lái)限度可以滿足顧客所需，這也是以在錯(cuò)綜復(fù)雜的“新中式茶飲”時(shí)代能夠闖出一片天地的原因。