完全由投資者管理和運營，通過加盟一個或幾個餐廳來支持營銷和預訂。中國的一些餐廳由的餐廳等公司選擇并加盟，同時由投資者全面運營和管理。這家小型豪華餐廳和其他餐廳加盟就獲得了市場支持。

這種模式的優勢在于，選擇加盟餐廳加盟的成本遠低于加盟特許經營連鎖體系的成本，餐廳品牌本身不需要改變，可以保持相當的獨立性。然而，由于餐廳加盟沒有給予餐廳數量等全面的營銷支持，餐廳自身營銷能力的強弱以及品牌的知名度已經成為餐廳成功的關鍵因素。此外，如果你沒有一個好的管理團隊，這樣的餐廳的發展將會受到很大的限制。

投資者選擇由獨立的餐廳管理公司或聯合管理公司管理餐廳，然后加盟餐廳。在餐廳投資者沒有餐廳行業管理經驗的情況下，選擇專業的管理公司來管理餐廳成為一個更好的選擇。但是，投資者必須將餐廳的管理轉移到餐廳管理公司，餐廳管理的控制大大減少。此外，聘請專業的餐廳管理公司往往需要較高的管理費用和人事費用，這就減少了餐廳的經營利潤。此時，管理公司對管理合同的選擇和談判變得非常重要。在選擇餐廳管理公司之后，投資者面臨的問題之一是如何擴大餐廳自身的影響力，增強餐廳的營銷能力。在這種情況下，你可以選擇加盟餐廳加盟來參與更廣泛的促銷活動，信用卡折扣和其他活動來吸引更多的客戶。

餐廳投資者可以通過自己的品牌成為某家連鎖餐廳的特許經營商，但一些由自己管理的餐廳在長期的發展過程中積累了豐富的管理經驗，客戶服務達到了一個較高的水平。但由于品牌知名度較低，餐廳資源的水平限制了餐廳資源的進一步擴張。這時，加盟某個連鎖餐廳，并被允許使用其品牌，就可以使用該餐廳的品牌來提高其在市場上的銷售能力。一般來說，由于這樣的餐廳不會將管理權轉讓給外部的管理公司，投資者仍然可以對餐廳實施嚴格的控制，能讓公司出去的就是餐廳的營銷權。固定特許經營費用不隨餐廳經營條件的變化而變化。對于管理水平較高的餐廳來說，這種模式是迅速擴大其影響力的有效途徑。

餐廳投資者與任何外部公司都有任何關系，并以他們經營和管理的方式經營餐廳。它是一家獨立經營的餐廳。這一家餐廳的商業模式在中國是常見的。目前，有大量的國有餐廳。就是這樣。這種模式的優勢在于，餐廳投資者可以從所有權、經營權、營銷權等方面對餐廳進行嚴格的控制。如果餐廳投資者擁有良好的管理團隊、知名的品牌形象和完善的營銷體系。渠道、餐廳可以得到很好的發展，這種模式可以讓餐廳投資者獲得餐廳運營所產生的所有利潤。

但是，這樣的單一餐廳無法通過網絡化經營獲得規模經濟，在提高品牌知名度和拓展營銷渠道方面存在很大困難。在國外，隨著各種形式的餐廳集團的發展，大型餐廳集團以其強大的品牌和營銷優勢對單個餐廳產生了巨大的壓力。許多單獨的餐廳都加盟了某個餐廳集團的體系。在歐洲和美國等發達國家，餐廳行業的單體餐廳比例不斷下降。

餐廳管理公司在選擇資金管理合同的同時，也加盟了餐廳，并成為了合資企業。一些餐廳管理公司在與餐廳所有者簽訂管理合同時購買餐廳部分股權。這種方法的優點是管理公司和餐廳被捆綁在一起以防止餐廳發生這種方法的優點是，管理公司和餐廳被捆綁在一起，以防止餐廳管理公司做出不利于業主的決定。同時，餐廳管理公司可以在餐廳的戰略規劃過程中發揮關鍵作用，減少戰略決策失誤的可能性，給業主和管理層造成損失。盡管大多數目前進入中國市場的外國餐廳集團僅僅提供管理服務,不介入產權投資的餐廳,也有一些餐廳企業的控制,加強托管餐廳通過參與股權投資,同時提供餐廳管理合同。

餐廳投資者可以通過一定的一攬子協議或與餐廳簽訂管理合同與餐廳簽訂特許經營協議，即餐廳可以同時接受餐廳聯合經營。兩種不同類型的服務-管理服務和品牌和相關的營銷服務。目前，一些大型餐廳企業可以為餐廳投資者提供餐廳管理服務，同時為餐廳投資者提供餐廳品牌特許經營權服務。不同的餐廳公司提供的服務的功能、特點和成本是不同的。在這種情況下，一些餐廳投資者往往選擇對他們有利的組合，不同的餐廳管理公司提供不同的管理服務和品牌授權服務。