有無數的連鎖商店，只靠一份撐腰。這背后一定有一個值得大家熟知的連鎖學習的地方。然而，即使再好，也沒有必要去神化黃燜雞米飯。由于其技術含量低，門檻低，所以很容易加盟。在開了一大批商店之后，消費者的新鮮度一旦降低，一些商店可能面臨轉型或破產。

黃燜雞米飯，在街上隨處可見。很難統計黃燜雞米飯的儲藏數量。一個重要的原因是有各種各樣的黃燜雞米飯。

如果你在網上搜索，你會發現，從2017年底開始，，青島都市報寫道500濟南開了500家店”，河南網寫道鄭州黃燜雞米飯火了。一家黃燜雞米飯的店主也表示，當她看到上海黃燜雞米飯的店鋪數量遠低于杭州時，她也決定搬過去。因此，我們應該能夠得出一個推論:黃燜雞米飯是從所謂的二、三線城市流行起來的，終進入了線城市。

黃燜雞米飯是一道有百度入口的菜。據說這是濟南的一道名菜。主要成分是雞腿肉，它是用土豆、青椒和蘑菇做成的。它有豐富的湯。如果你在這些商店里吃，你會得到一大碗白米飯，然后是一壺熱雞湯。它嘗起來有點辣，確實是一頓好飯。

大多數人認為黃燜雞米飯代表他們吃得很好。一位住在杭州濱江郊區名叫李輝的消費者說，他住的小區很小，但有兩家黃燜雞米飯店和一份沙縣小吃。李輝認為這是一道家常菜:“有肉、土豆、蒸。”它更像是一頓飯，因為有米飯，不像其他面條，米粉什么的。李輝通常一頓飯消費20元就能夠吃到一頓大餐。這可能是黃燜雞米飯火爆的重要的原因。在此之前，沒有一個項目能發展得如此迅速。

無論是知乎還是豆瓣，人們都已經計算過如何在這個行業賺錢——畢竟，單一的產品結構使成本控制變得簡單。更有趣的是探索你可以通過黃燜雞米飯掙多少錢。

一些公司傾向于用市場營銷來解決所有的問題，但忽視了產品的創新，對于創新毫不在意。近年來消費者的變化。您可以看到包括肯德基在內的連鎖店的數量持續增加。這種連鎖經營模式(包括競爭對手的真功夫)將在中國二、三線城市及以下地區遇到嚴重問題:如今，消費者的多樣化程度越來越高。如果都保持他們現有的商業理念，競爭優勢就會越來越弱。

黃燜雞米飯無疑是它的競爭對手，即使是像百盛這樣的大公司也不會意識到這一點。以下是黃燜雞米飯可以給予的啟示:

與開連鎖店相比，也許大公司應該研究一下外賣。快餐的本質是什么?方便。外賣應該是一種化快餐價值的銷售形式，但外賣市場沒有標準化，服務質量參差不齊。

在所有黃米雞的經營者中，都提到了快餐。如果你使用阿里的淘寶平臺，很難控制外賣的距離，服務一定會被推向市場。此外，這些平臺往往強調商家的提供，用戶粘性較低。在黃燜雞米飯的例子中，你會看到很多中國快餐忽視的東西:服務和品牌維護。

你可以看到，無論哪家標準連鎖餐廳都在強調其種類繁多的菜肴。在過去的七年里，東方僅在中國開設了17家門店，并不時推出新菜單，但還沒有拳頭產品，關于食物味道的口碑也沒有出現。促進自己的營養均衡，以及中央廚房的高度水平線，

也許多樣性不是重要的。重要的是要提供能夠滿足公眾需要的產品，并被盡可能多的人所接受。類似于黃燜雞米飯的做法,對于大型企業來說,一方面,他們正在尋找一個競爭性的項目,另一方面,他們有勇氣承擔所有的風險。所以操作者必須非常、非常了解消費者真正需要什么。

當然，我們不確定黃米雞飯的發明者是否非常了解消費者的需求，但我們可以降低一些中國快餐的需求:比如中號餐、足夠的商店和合理的價格。從理論上講，功夫的很多產品都符合這些要求，但外賣仍然依賴于各種外賣平臺，過多的加盟門檻限制了店鋪的數量。中央廚房、市場營銷、商店租賃等的所有成本，單品的價格沒有足夠的優勢——如果降價，就意味著利潤率的大幅下降。另一方面，當消費者需要吃東西的時候，就會很方便，很容易想到黃燜雞米飯。