對于很多想要在2018餐飲創業的朋友來說，餐飲行業的發展前景好不好是關鍵，選擇什么餐飲項目也是很重要的，餐飲行業雖然門檻低，但是失敗率也是很高的，那么2018餐飲創業，我們將會面對哪些難題呢?下面請看2018餐飲市場分析。

一．物價不斷的上漲，成本也不斷的上漲

如今的社會物價***比***高，各種成本都普遍上漲，店面的租金越來越貴，相比幾年前那陣式差了好幾個檔次，如今的店鋪可謂是寸土寸金，原本經營不錯的餐廳，面對不斷上漲的租金，很多虧本倒閉了。餐飲行業的基礎服務崗位越來越難招人，員工工資也越來越高。想要在2018涉足餐飲業的朋友們，一定要準備充足的資金，才能在這個發展的更加長遠。

二．錯誤的經營方式，更缺乏經

很多人可能會認為開餐飲店非常簡單，其實那是很多人根本不了解餐飲行業或者只了解了一點皮毛，以為只要選個人流量大的地方就可以了，一些經營不善的老品牌也非常容易倒閉，根據中國餐飲協會統計數據，僅2017年上半年就有21萬家餐飲門店關門倒閉。經營者若是缺乏經驗，經營方式錯誤，餐廳關門也是很快的。

三．行業競爭激烈

2020不是誰想做餐飲都能做好的，雖然餐飲的門檻低，但是現在很多高學歷的人才也加入餐飲行業，他們在商業模式、產品、管理、營銷等方面都有較強的綜合能力，比很多餐飲人都要有優勢。所以餐飲行業的競爭也相當激烈，想加入這行的朋友們要做好心理準備。

四．更加細致的菜品分類

餐飲行業將涌現出越來越多的細分品類，如酸菜魚、小龍蝦、尖椒雞，今年爆火的品類，也許半年后就沒落了。想要長久的發展下去，終還是要回歸品質，在保證品質的前提下，做好營銷宣傳，在各方面保持競爭力，才能使餐廳發展的更加長久。很多做小品類的加盟品牌，實力也是不容小覷的，總部強大的團隊可以助你從選址到成功開業無所畏懼。

現在創業者們做餐飲都愿意選擇加盟，那么，創業者在選擇加盟項目時，一定要選擇適合自己的項目，因為創業不在于項目的大小，而在于盈利的高低，只要我們用心經營，認認真真學習，踏踏實實做事，一定能夠收獲屬于我們自己的成功！

如何讓餐廳環境和菜品看起來更加好看，更符合如今80、90后的消費習慣？這就是現今店家需要格外考慮的問題。那么舒適合理的餐飲環境怎么打造呢？

1、合理的布局和動線規劃能使得餐飲空間不擁擠不混亂，專業科學的餐椅擺放能夠增加消費者的進餐質量。此外，合理的布局讓消費者看到井井有條的工作，提高服務人員的工作效率，減少顧客心理上的等候時間，提高顧客滿意度。

2、具有主題特色的軟裝能凸顯餐廳的主題, 營造主題文化氛圍，增加與消費者的互動，提升消費者的用餐體驗。此外，在餐飲空間適當的放上一些植物、書籍或者文物，播放一些舒適的餐廳音樂能大幅增加就餐體驗，提升餐飲環境。

3、沒有照明，餐飲氣氛出不來，食欲出不來，餐飲空間用光至關重要。好的空間用光不但能完美的呈現菜品與餐飲空間的氛圍，還能引導消費者與餐廳發生互動，例如拍照發朋友圈等。但用光不當的餐飲空間，則會影響就餐者的心情和體驗。燈光不對位，空間檔次降低；燈光過爆，拍照檔次降低；燈光太暗，不利自拍傳播；燈光顯色不夠，食欲降低。

沒有照明，餐飲氣氛出不來，顧客失去食欲，所以說，餐飲空間用光至關重要。對于正處于市場洗牌階段的餐飲行業而言，打造具有自身品牌特色的餐飲光環境，讓餐廳環境和菜品看起來更加好看，成為餐飲企業生存并發展壯大的有力手段。