配料(4人份)：面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。 
    制作
    1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 
    2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌； 
    3、 糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色； 
    4、 如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當(dāng)?shù)拇笮。?nbsp;
    5、 平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘； 
    6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌； 
    7、 繼續(xù)加溫至沸點，然后把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘； 
    8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。 
    小竅門 
    為了把果皮切細(xì)，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機。或者剝皮后用鋒利的小刀切成細(xì)條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準(zhǔn)備好一把刷子來收集果皮碎末。