小編之前為加盟商提供了一些餐飲管理失誤方面的信息，這次大家接著來看看餐飲老板知多少之管理失誤第二彈的內容，雖然有些東西可能就是老生常談的信息，但是加盟商還可以加強自身的素養嘛。那之前的內容，有的適合一些大型的餐飲加盟項目，比如項目，有的就是一些小型的項目，所以各位加盟商也要根據自己的情況來尋找解決的途徑了。

4、把面子、地位看得比結果還重要：長期位居“高位”的管理者，往往會自然而然地產生一些優越感。當管理者帶著這種優越感處理事情時，常常會過多的關注自己的面子和地位，甚至于超過事情本身可能產生的后果。避免這種錯誤的辦法就是讓團隊中的所有成員完全明確你的業務目標和任務，如此一來，你就很難再為了面子、地位和權威而用主觀和表面上的理由來敷衍自己和別人。

5、永無休止的等待信息以做決策：有些餐飲管理者，特別是一些注重邏輯和分析的人，他們在進行決策時，常常會不停地問：“還有沒有進一步的信息?”、“能不能再做一些調查”，遲遲不能做出后的決定。正是在這一次又一次的問詢中，許多寶貴的決策機會就這樣喪失了。其實，許多管理決策永遠也沒有答案。要避免犯這樣的錯誤，建議你為每一次決策設定一個后的時間期限，并且讓所有人都知道這一期限，以迫使自己在后期限到來之前做出決策

6、不愿提供看起來卑微的服務：總有一些餐飲老板認為為下屬及員工提供服務，特別是需要動手的勞動，有損他們的威嚴。事實上，為員工提供服務是管理者的重要工作，的管理者在適當的場合都愿意做平常可能由普通員工去做的工作，他們從不認為在會議間隙為員工端茶遞水是一件羞恥的事。

7、“黃金棍下出好人”，對員工過于嚴厲：餐廳管理者對店員工紀律進行嚴格的監控是對企業負責任的表現，但管理是“張馳有度”“軟硬兼施”的過程。如果管理的“度”拿捏不當，要么就是放縱員工，店長失去威信。要么就是管理得過嚴，銷售團隊死氣沉沉、欠缺活力。有的餐飲管理者認為“黃金棍下出好人”的原則，將罰款處理得十分嚴格，天天板著一張臉對待店員，以此來警戒員工的行為。長此以往，管理者與店員形成了“貓和老鼠”的關系，惡性循環。

加盟商可能在找自己餐飲店存在的問題的時候，沒有關注自家餐飲管理方面存在的失誤，或者不關注這個餐飲店的員工之間的關系，覺得能干就干，不能干就走之類的想法，這樣的想法，并不適合一個大型的餐飲加盟項目，各位請注意。