老板也不是都是事必躬親的，很多事情，加盟商可能就下放給店長之類的管理層去做了。那么更大型的項目，可能還會有領(lǐng)班什么的，這些都是加盟商所選擇的管理方式，沒有什么誰是誰非的事情，但是加盟商也要知道在這些管理當(dāng)中，也是會存在問題的，有句老話叫做人非圣賢孰能無過，所以加盟商也要能夠發(fā)現(xiàn)問題，及時改正。小編就找了一些管理方面的失誤，您可以看看喲。

1、過于依賴領(lǐng)導(dǎo)，沒有主見：如果你是經(jīng)營規(guī)模比較大的餐飲，比如店，管理者基本上會放權(quán)給店長，讓他們盡情的發(fā)揮自己的才能將餐飲打理更好。因此，基本上管理者只需要出現(xiàn)在餐廳開晨會、周會以及月總結(jié)會等，在會議中總結(jié)并解決日常經(jīng)營過程中的問題。但是，一旦換了新店長，有些剛剛從主管或經(jīng)理升職的店長，害怕會得罪人，又想當(dāng)好人。自己也就很難拿出主見，將所有的問題統(tǒng)統(tǒng)都交給自己的領(lǐng)導(dǎo)。這就會導(dǎo)致店長過份依賴領(lǐng)導(dǎo)，而新店長的能力又不能得到發(fā)揮。

2、以為平時“稱兄道弟”就是管理：有許多的上級都會有很痛的經(jīng)驗，那就是自已認為對得起的兄弟型的下屬離開后，出去不說他(上級)好話的人多，而那些平時并不是很近的下屬離開后，反而會經(jīng)常懷念自已的上級，并且遇到還會很親。

這就是因為，在工作中如果我們與自已的下屬總是稱兄道弟的相處，夢想著和一家人一樣的去工作，就會慢慢的給下屬催化一種印象，那就是自已會得到管理者照顧，能“罩著”自已。但是一旦發(fā)現(xiàn)所謂的“大哥大姐”幫不了自己的時候，往往容易反目成仇。因此，在餐飲行業(yè)往往只聽說過員工去感恩對自已要求比較嚴(yán)的人，而沒聽說過感恩稱兄道弟的上級的下屬。

3、照抄舊店的管理模式：這類問題是會出現(xiàn)了從別的餐廳跳槽過來店長的身上，他們在來到新店之后，管理模式依舊就是照抄舊店的模式。并沒有發(fā)現(xiàn)每一家店其實都是自身特有一些特點，員工性格、餐飲的環(huán)境、項目都存在差別。如果照搬舊店的經(jīng)營管理模式，很有可能會出現(xiàn)一些讓自己措手不及的問題。等到真正問題出現(xiàn)后，又開始抱怨自己的員工不夠努力。其實是因為自己在管理過程中并沒有注意到特殊性，管理過程中可以借鑒，切勿照抄照搬，因為并不存在兩個完全一樣的餐廳。

加盟商可能看不明白自己的員工的想法，但是加盟商能夠從一些蛛絲馬跡當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，自己的店面是不是健康的之類的，這個加盟商是可以做到的。那么下次小編還要為大家提供一些這方面的資料，您就瞧好了吧。