伴隨著餐飲行業的大發展，臺灣也逐漸聞名世界，鹵肉飯也成為了人們喜聞樂道的美食。一碗看似其貌不揚的臺灣鹵肉飯，實則是很多臺灣人民的心頭好，正兒八經的臺灣傳統美食，而鹵肉飯市場上也誕生了眾多的知名品牌，例如三元號、金鋒、龍鳳號等等，無一不是鹵肉飯行業的扛把子，當然，臺灣中山區的“丸林鹵肉飯”也是其中之一。

    丸林鹵肉飯創業30多年，目前有兩家店，一家位于民族東路，另一家在農安街。民族東路店占地較寬廣，用餐時間經常擠滿顧客。近年來因應大陸游客赴臺觀光，丸林民權店進一步接待團體客人，地下一樓設有辦桌合菜區，并附設鮮果吧，提供現切水果與果汁。丸林鹵肉飯是被非凡大探索美食、食尚玩家等媒體報道過的美食餐廳。每到用餐時間人潮洶涌，除了好吃的鹵肉飯，這里的小菜更是物美價廉。白斬雞肉嫩味香，控肉帶有微微酒香，控肉鹵汁拌入飯中讓人胃口大開，各種時蔬鮮甜可口。多點幾樣小菜，美味又營養均衡哦。

    丸林的鹵肉飯的鹵肉采用絞肉制成，并非正統手切肉，瘦肉比例較重，感覺偏向于肉燥，但丸林鹵制功夫不錯，鹵肉醬汁香氣足又入味，搭配白飯很順嘴。店里還提供多種配菜，營業方式結合傳統鹵肉飯店與自助餐店，又像清粥小菜館。丸林鹵肉飯的菜色有20多種，雞腿、豬排、白斬雞、荷包蛋、青菜、熱炒類等自助餐店常見菜色都有，依照不同價位用不同的盤子裝盛，每個盤子價錢不同，10元(新臺幣，下同)、貴120元，用餐到一半，店員估價填寫價目表，餐后再結賬。

    丸林一般并不提供免費湯品，店里另售多種臺灣傳統湯類，包括苦瓜湯、蛤蠣湯、金針排骨、竹筍排骨、香菇排骨、味噌鮮魚湯、佛跳墻等，價位介于35到55元之間，另有雞肉飯、豬油拌飯等。盡管丸林鹵肉飯店的經營模式與自助餐相仿，里面的產品價格看起來也比較貴，但只要你到丸林鹵肉飯店里進行消費，品嘗了真正的臺灣味道之后，你會發現這錢花的并不虧，很多來臺灣旅游的顧客一旦吃過了丸林鹵肉飯，都樂意做回頭客。如果你對加盟鹵肉飯感興趣的話，不妨考慮加盟丸林鹵肉飯，相信你一定會得到意想不到的結果。