餐飲老板們思考過自己的生意是靠什么支撐的嗎,您可能覺得是自己的產品好啊,是服務好價格低之類的,但是終歸還是消費者貢獻自己的錢包,才有的加盟商的生意火爆,所以各位的老板們要抓住的還是消費者的心,您所做的一切終要達到的都是這個目的.那您知道是新顧客重要還是老顧客重要嗎,其實是老顧客回頭客,這些才是加盟商長長久久賺錢的根本.那您知道怎么樣留住這些回頭客嗎?為您整理了一些好方法,您要看一下嗎?

堅持菜品創新,嚴把質量關:眾所周知,餐廳經營的核心就是菜品.在菜品的選擇上,要適當的保留自己店的特色經典菜,使之餐廳本色不流失.另一方面,也要跟上時代的變化和食客的口味變化,順勢推出一些新菜和時令菜來滿足大眾好奇的心理.比如,一年之內,九月至十一月是大閘蟹嘗鮮的***時期.在這個時間段里可以適當的推出一些大閘蟹的菜品,當老顧客來店內消費的時候也可以嘗嘗,而避免了客戶為吃大閘蟹而跑去其他店的尷尬.當然,這些新推出的菜品質量也是要過關的,不然人家吃了你一次就不想吃第二次了,后落得個得不償失的結果.

餐廳為食客時刻提供方便:何為方便?這里的方便是指要為你的客戶提供多重服務.任何人來到一家餐廳都是想要享受服務的,如果你的食客來到你的餐廳本來只能享受一種服務,但是你給與了他兩種或以上的服務體驗,那么你的顧客會加深對你餐廳的印象.你可以給你的服務員講,在一些特定的情況下可以給客戶提供多重服務.比如在客人用餐時,注意客人的就餐動態,及時捕捉客人的身體語言,即客人的需求信息,敏銳地發現客人微小的動作,及時為客人提供服務,方便客人正常用餐.或者是為客人提供放包、取冷熱毛巾、停車洗車等服務.而這些都會提升客人對餐廳的好感.

我們都不是多么厲害的人物,也不知道什么大道理,但是在前人的身上,中國人學會了總結.如果您不是這樣自帶流量的店面,那么您就要學會抓住回頭客的心,之前小編說新顧客和回頭客誰更重要,加盟商不要傻乎乎的真的去比較,做生意的時候,沒有人讓您必須在其中做出取舍,那加盟商您要做的就是把這些消費者的心都抓住.