很多時候，7878網想要為加盟商們或者是餐飲企業的老板們提供一些有用的指導性的事情，無論是理論上的還是實際上的，網站都覺得有用的就是好的，所以這幾次為大家提供的實際案例，也是受到了很多讀者的喜歡，所以咱們今天繼續走起，讓您看到更多實用的指南，就是小編工作的意義了。那基于今天這個項目呢，是很多老板成為老板的原因，所以您好好看看喲。

規章制度不健全，經營者主觀性太大：雖然現在很多餐飲企業都提倡采用五常管理法，但不可否認的是絕大多數餐飲企業存在著這樣一個現象：員工們并沒有執行到位。究其原因，我們不難發現，這其中很大一部分責任并不是出在員工身上，而是餐飲企業的高層未制定切實可行的規章制度，經營中的各個環節沒有明確的規范要求，經營者按照自己的思路進行餐飲企業的經營，使得員工無所適從。

企業D的老板本身是廚師出身，在多家餐飲企業工作后認為積攢了足夠的經驗，因此辭職出來另立門戶。餐飲企業剛開始時經營的還算紅火，可是時間一長，問題出現了，這位老板并沒有制定嚴格的餐飲企業規章制度，凡事只憑自己的感覺下決定，政策一變再變，員工們因為無所適從而頗有怨言。老板沒有及時發現自己管理上出的問題，經常對員工間的不協調大發雷霆，導致與員工的矛盾激化，在一次發完工資后，80%的員工都走了，餐飲企業的經營自然陷入了困境。

規章制度是老資格餐飲人在大量的服務實踐中總結出來的寶貴的經驗，是使一個公司正常營運的重要“法規”，作為管理層的經營者首先必須制定一個符合餐飲企業實際的合理法規，并在經營過程中將之不斷完善，加強監督力度，切忌隨意而為。作為餐飲企業員工，則要加強自覺遵守制度的意識，從思想上將餐飲企業的經營作為自己的事情，自覺服從餐飲企業的規章制度。

因為很多的老板都不是正規學管理出身的，大部分都是從廚師啊或者別的行業轉行過來的，所以您要是也是這樣的情況，您真的是要注意了，管理是很重要的，但是現在大型的餐飲企業都會和一些企業管理的系統公司合作，所以您也可以采取這樣的方式，您不會有人會就行了，像黃記煌加盟項目啊都采取了這樣的操作，您趕緊學起來吧。