以前的時候，有這樣一種說法，叫做顧客就是上帝，不過現在這種說法好像變成了笑談，所以各位也不要覺得把自己的態度放的很低就能夠吸引到消費者，要知道有些人真的不值得這么做，那么加盟商要提供怎么樣的服務，消費者才能夠滿足呢，我們為各位搜集了一些***的餐飲行業的從業人員對于一些服務上面的一些操作，并且以問答的形式展現出來了，希望各位能夠滿意了。

問題一：顧客進店的時候，怎么做會讓他們感受到熱情？

顧客一進來一定要熱情洋溢的招呼他們，這時顧客會感覺這家餐廳很有“人氣”，印象就很好。比如每當門迎帶著客人一進來，區域服務員，傳菜員，收銀員一齊喊出“歡迎光臨”，那聲音合起來十分的洪亮，感覺特別有士氣，同時顧客也會覺得餐廳很熱情，心情表現得十分愉快。

問題二：服務人員怎么合理帶位？

帶位的時候盡量和客人聊天，很多客人有選擇困難癥，所以這個時候是你掌握主動權，你想讓客人坐哪個區域你就用手勢進行引導，如果他們的目標感不是很明確，都會坐在你帶的那個位置。

客人中如果有老人和小孩，需要帶到靠墻的位置，比較安全。如果有嬰兒車就盡量安排在人少的區域，方便照顧小孩子。那么，如果兩個人擔心菜不夠放，感覺小臺擠，想坐大臺，可是這個時候大臺卻沒有怎么辦？首先解釋座位有限，說待會您如果有朋友來再給您進行調整，可以嗎？如果他們想坐大臺的意愿十分強烈，那就耐心地告訴他們可能需要等待十分鐘。

問題三：怎么減少顧客催單？

顧客來店里吃飯，80%以上都是非常饑餓了，難免會時不時的催。除了強調出臺的菜品超過35分鐘免費贈送的承諾，其實作為區域服務員，我們還可以給顧客一個時間概念。比如上完酒水后告訴客人您的涼菜大概五分鐘后上來，烤串大概十分鐘后上來，這樣給顧客一個“數”，他們心里有了數，催菜的情況就會減少很多。高峰期的時候一定要保證巡臺的頻率，不要因為太忙而忽略了巡臺，因為如果發現客人的單子上還欠菜，這個時候就可以用對講機催一下出品間的小伙伴，這樣主動服務客人會贏得他們的好感。而且經常巡臺還能避免漏菜、跑單和下錯單等情況。

今天暫時先提供三個問題，希望加盟商在自己的經營過程當中，可以真正的派上用場，那上面的問題呢，還是很具有參考價值的，因為這些都是實實在在發生的情況，然后相對應的解決辦法，像項目這樣的品牌，也是用過這樣的方法的，所以您要學起來的話，說不定能夠成為別的行業當中的海底撈也不一定喲。