在本屆雅加達亞運會上，中國代表摘得電子競技項目首金。因此，“電競”二字走進大眾視野，游戲也終于是拿得上臺面的熱門話題，不再是那句“天天玩游戲，玩游戲能當飯吃嗎？”，而餐飲行業怎么可能放著這高熱度不“蹭”呢？

去年還在和英雄聯盟合作的雪碧 今年又“勾搭”上了王者榮耀。美團外賣與《絕地求生：刺激戰場》手游聯合出品“刺激吃雞”活動。近日，大龍燚更是贊助KPL職業聯賽春季賽總決賽冠軍的Hero戰隊。同時，小龍坎老火鍋更是與《劍網三》牽手，在水立方共慶《劍網三》九周年生日會。火鍋+游戲，火鍋品牌們是玩得風生水起，這種“”的行為層出不窮，但這風口是怎么愈刮愈烈的呢？

對此有人疑問到，為什么消費者們開始追捧游戲，熱衷于各種IP了？不是消費者的愛好變了，而是消費群體的主體變了。根據2018年中國餐飲報告內容顯示，90后、00后的餐飲消費是80后的近兩倍；根據美團點評數據顯示，90后、00后的餐飲消費大幅超越80后。麥肯錫發布的《2017年中國消費者調查報告》也指出“中國90后、00后正在成為消費新主體”。在未來幾年里，他們將貢獻出中國總消費增長的20％以上。那跨界營銷對于餐飲品牌來說有什么優勢呢？背后又是如何盤算的呢？

打破傳統的營銷模式，避免單一經營的弊端性，尋求非同行業內的合作伙伴，發揮出不同類別品牌的盈利效應。跨界營銷的實質就是實現多品牌從不同角度詮釋統一消費者的特征，共同面臨的是相同的消費群體。玩跨界合作的，需要在合作之前了解清楚目標人群，深入市場詳細調研，熟悉了目標人群的飲食需求以及心理訴求等要求，瘋狂地在目標群體面前混臉熟。

不同的品牌，由于營銷渠道不同，所能覆蓋的消費群體也就有著不一樣。跨界營銷就是為了讓互相合作的品牌借助雙方的渠道資源，覆蓋到更多的消費群體。這樣以來，一是互換資源，二則是吸引不同領域、不同年齡層的消費者，突破固有的壁壘。有些品牌合作看似差別大，關聯性并不強，但實際上兩者強勢發揮各自的優勢，形成完美互補的合作模式，通過層層發酵精準觸到越來越多的消費者，產生了品牌疊加共振效應。需要注意的是，當某家品牌成為消費群體個性體現的一部分的時候，這一特性同樣需要在整體特性中融會貫通、和諧共處，避免對消費群體造成品牌印象的混亂。

跨界營銷的本質在于何處？其實，跨界重點還是營銷。對早就踏入市場的品牌們而言，“跨界”本身就會產生紅利。當跨界營銷成為常事以后，與誰跨什么界都不重要了，重要的是如何營銷。跨界營銷無非就是給產品、價格、渠道以及宣傳等多個方面形成更多組合的可能性，就是不同品牌基于同一消費群體，圍繞他們的喜好、消費特征及需求等進行營銷，重點是不要離題劃重點，雙方所要服務的消費群體要對口，這才是兩家品牌成功合作的前提。

如果兩個品牌“情投意合”，卻苦惱找不到“協作點”，不妨試著從時間維度方面找找靈感。喜茶與杜蕾斯就是借七夕，合體撒狗糧；肯德基和華為手機，也是雙方剛好趕上30周年慶；而必勝客與知乎則是踩著開學的步伐，更好契合了“學習知識”的主題。消費者需要借助消費了什么品牌，來表達自己的情感。其實，餐飲品牌和消費者一樣，也需要借助“我和誰站隊”的方式來表達自我。所以說，無論跨界怎么跨，不如先加深對自我的認知。