大家都知道只能中國是個“民以食為天的國度”，餐飲界的發展一直是穩步上升。而在餐飲中披薩作為外來食物，也是發展很出色的一種。國內從2013年開始，披薩的銷量一直穩步上升，耀眼的銷量讓很多精明的投資商紛紛加盟到其中。是很多投資加盟者的，原因在于比格披薩擁有完整的問題處理體系，接下來我們就一起來學習一下比格披薩在經營過程中遇到問題時怎么處理的吧!

對于大部分零星經營的餐飲小店而言，原材料采購依然只能選擇為原始的自主采購模式——量小、類多、材料分布散亂、運輸成本高昂、難以控制原材料質量，更不用提起早貪黑給經營者帶來的健康隱患。比格披薩憑靠規模化的經營和強大的品牌影響力，直接與原材料供應商簽訂采購合同，一次性解決了零星經營的餐飲小店難以解決的原材料成本問題。比格披薩都是根據單店銷售情況量身定制而成，在保證食材新鮮的同時，也有效降低了原材料浪費帶來的食材儲藏成本問題。

要想讓披薩店在經理困境時還能自如應對肯定少不了一點，“標準化管理”相信現在餐飲行業能真正做到“標準化管理”的餐飲企業卻不過等寥寥幾家。這個光是靠聽都能理解的概念，在實際執行中卻面臨著各種各樣的問題。比格披薩派管理專員定期培訓，并且還會經過不同程度的考核才能達到更高職位。比格披薩嚴格店鋪標準化，努力做到讓即便沒有管理專員的職位存在，店面也能有自覺應對困境的能力。

后一個就是，店鋪人員流動等問題。餐飲行業人員流動性大一直以來都是一個難以克服的大問題。有品牌選擇了高薪留人，也有品牌選擇了放任自流，至于比格披薩，有自己完善的員工晉升渠道，比格披薩能夠做到讓每個人的能力特長都盡量展現出來，保障員工的利益的同時也是在為店面做更長遠的準備。

現在你知道比格披薩是怎么面對困境的了吧，其實比格披薩用心經營的方法 肯定不止這些，要想了解更多可以考慮，不論你是有經驗沒經驗的，總部都能將自己多年的寶貴運營管理方案悉心告知。如果你是沒有技術的小白，也不應擔心，比格披薩也有專業培訓，讓你是店長，也是主廚。想要獲得加盟信息的可以留言告訴我們。