民以食為天，人們生活離不開衣食住行，人們對吃的追求是亙古不變的一個話題，原來下館子，現在喜歡宅在家的開始叫外賣，等等，這些都是解決溫飽的方式，口味、偏好、用餐原因等都能決定這頓飯吃什么，這注定是需求量巨大、十分普遍的行業。但是市場再巨大的行業，也總有人以失敗告終，下面小編收集整理餐飲店的一些“死法”，供從業者參考規避。

種死法：品質至上死。

以為品質決定一切，把產品特點當作目標群體分析。以咖啡館為例，很多人以為咖啡館首先咖啡一定要 好，設備也一定要好。對手用200元一公斤的咖啡豆，你就要用300元一公斤的咖啡豆;對手用2萬元的咖啡機，你就要用3萬元的咖啡機!到臨關門那一刻，還覺得自己失敗的原因是因為咖啡的品質沒有別的店好才導致的失敗?

麥當勞之所以滿街都是、全球到處都是是因為他的漢堡是的嗎?星巴克的咖啡是的嗎?不要把大部分精力花費在只能提升一點點的事情上，當然，我并沒有說品質不重要。

第二種死法：房租壓迫死。

有很多做的不錯的店鋪，前期因為老板的因素做的非常不錯，可是經過幾年的發展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來年好好經營沒虧太多，第二年剛開始盈利，房東笑瞇瞇地出線了，星巴克在中國的有些店去年也關門了吧?原因大家還記得嗎?那家店可是什么時候去人都是滿的!對待房租上漲的問題破解方法只有一個，在北上廣這些一線城市，如果想長期開店， 好的辦法：把門面買下來。這會大大增加你的開店成功率。如果沒有資金的話，那就只有祈求碰到一個好房東吧。

第三種死法：前期不掙錢觀念死。

以為開店就需要養，前期一年就別想掙錢!于是，深信只要開店時間夠長，就可以盈利。于是在店鋪剛開始期間，除了折磨廚師，除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外， 多就是在附近發發宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門!結果，面對越來越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，終，心態崩潰。

那個剛開張的雕爺牛腩怎么什么時候去都要排隊?而且要等兩三個小時?而且這個家伙其實是做化妝品的，開飯館只是閑的沒事干心血來潮。不要聽那些開店從來沒成功過的人的經驗。想要登上高峰，至少你要聽聽那些曾經到過山頂的人的經驗。告訴你開店前期就是要養的人一定是沒有過成功開店經驗的。

第四種死法：缺乏事先規劃。

案例：選擇做餐飲，是覺得這個行業門檻較低，風險壓力小，現金回籠快。由于這種錯覺，入行時我們掉以輕心，對經營缺乏規劃，以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。

第五種死法：缺乏行業了解

案例：由于對餐飲業調研不系統，導致在經營方式上出現迷茫。我們的消費人群，打工者居多，他們有三個需求：餐廳營業面積要寬敞，90平米左右(我們只有40平米)，快餐品種至少20種以上(我們不到18種);米飯要好吃。這些基本訴求，都被我們忽視了。

第六種死法：定位不明確

案例：我們先是做快餐和桂林米粉，效果不明顯之后做快餐與經濟小炒，后來又推出石鍋魚與快餐。定位不明確，給消費者造成很大錯覺。多元化也造成力量分散，菜品品質無法有效改善。

以上這六種“死法”是新手容易犯的，餐飲行業固然門檻低，但是不是誰都能經營成功的，要是沒有經驗，還是乖乖選擇加盟品牌來學習經驗比較好，如果您是個想加入餐飲行業的新手，首先要做的不是急于開店，而是要先了解這個市場，為了幫助大家更好的了解這個市場，小編為大家整理了新手開店教程，希望對大家的開店有用，歡迎大家點擊查看!

在，營銷活動的措施也很多，那重復營銷也只是一種手段而已，那什么樣的營銷能夠被行業拿來重復的使用呢，之前咱們介紹了一些營銷的案例，有些內容要結合在一起看才可以的，小編也提供了，大家可以關注一下。接下來繼續說這個重復營銷的事情，所有的活動終還是為了自己的生意考慮的，所以有些可以做一次，有的可以反復做，今天就看看什么樣的營銷能夠反復做。

所有營銷活動的目的都是要帶來轉化量，能把客人吸引過來，但并不是什么活動都能靠重復來觸動消費者。要效果好。轉化率高的活動說明效果好，那么這樣的活動可以反復做來吸引更多客群。大鴿飯造的“鴿粉節”，充值送現金以及砸金蛋等活動，不僅吸引了眾多來參加活動的人，還成功在活動當天吸納了200萬儲值金，有這樣的活動效果恐怕不想重復都難。活動做的越大影響力就越大，甚至能在短時間內提高品牌的知名度，讓大家知道有這么一個節日是你家的。

第二要與眾不同。跟風玩的活動實際上沒有多大意義，就像情人節幾乎家家都會搞活動，別人打折你也打折并不會給消費者留下多大印象，也不會有什么傳播力，關鍵是這個折扣要怎么打，只有與眾不同能讓人記住的才是好的營銷。今年參加西貝莜面村項目的情人節活動的明年情人節時還會想起來，這種獨特的方式容易讓人印象深刻，即便年年玩依然有意義。

第三已經形成記憶。當消費者已經產生記憶時，的做法還是重復。或許覺得沒什么新鮮感了，想換個玩法，也是在原有活動基礎上做升級，而不是放棄之前的活動。每年都過的雙十一購物狂歡節你會覺得膩嗎？雖說都是雙十一但其實還是有差別的。從開始的單純的雙十一打折到現在的雙十一晚會，每年都有新玩法。這個節日已經讓消費者產生記憶并養成習慣了，假如今年取消了這個活動，恐怕大家對阿里巴巴的品牌好感度會下降不少，反而給跟風的競爭對手機會，你家不搞了后來者還在搞，這樣的損失恐怕任誰都不愿承擔。

有的時候重復營銷也是有危害的，那就是當您的實施效果沒有為消費者帶來新的體驗或者是效果沒有超過之前的話，那很可能會被人認為這個品牌是不是不行了，那任何事物都是有兩面性的，大家也都很清楚了，所以您做好一件事情很簡單，但是一直要做好的話，就會讓人疲憊，所以您要仔細的選擇了，要繼續還是適時放手，也是一種兩難的選擇。